10 Самих парадоксальних продуктів лікує - і калічить.

Відео: Продукти для мізків # Продукти які зроблять з вас генія

Відео: ТОП 10 НЕБЕЗПЕЧНИХ ПРОДУКТІВ В СВІТІ

10 найбільш парадоксальних продуктів Лікує - і калічить. Ось так метафорично можна визначити сутність деяких продуктів, які ми їмо практично щодня Ні, ці продукти не призводять до смертельних наслідків, не роблять людей інвалідами, які не укладають на лікарняне ліжко. Однак ті надії і ту користь, які ми плекаємо і припускаємо отримати від парадоксальних продуктів, з одного боку - ми отримуємо, а з іншого - їх позбавляємося. Тому вони і парадоксальні, що мають діаметрально протилежні властивості. Запам`ятайте їх і вживайте правильно: КЕФІР Дуже корисний продукт. У нього багато різнобічних корисних властивостей. Але мова піде про дієти здатності боротися з запорами. Він дійсно допомагає. Але! Для цього потрібно пити тільки самий наісвежайшая кефір (його ще називають одноденний). А якщо випити двох або триденний - буде запор. ЯБЛУКО На відміну від кефіру закріплення і послаблення вмісту кишечника залежить не від часу дозрівання яблука, а від його кількості. Якщо з`їсти одну порцію яблук (грамів 100), вони успішно сануючих кишечник, позбавлять від патогенної мікрофлори і тим самим закріплять рідкий стілець. Але якщо їх з`їсти занадто багато, це, навпаки, призведе до банального проносу. ГРУША Ще один продукт з кишковою серії. На відміну від кефіру і яблук теж має свою неповторність. Запитайте будь-яку бабусю і вона, не замислюючись, відповість вам, що груша зміцнює. Про це всі знають споконвіку. Це так, та не зовсім так. Вона ще й проносить! Все залежить від того, яку частину груші ви з`їсте. Якщо м`якоть, то вміст кишечника можна закріпити, а якщо з`їсти шкірку і ту частину, яка прилягає до серцевини (при жуванні вона нагадує крупинки), то трапиться банальний пронос. Ось така парадоксальна панянка - ця груша. ВЕРШКИ І СМЕТАНА У цих продуктах багато холестерину. Тому при атеросклерозі і гіпертонічній хворобі лікарі не рекомендують їсти сметану з вершками. І помиляються. Тому що в цих продуктах ще велика кількість фосфоліпідів - антагоністів холестерину. Вони-то і нейтралізують це шкідлива речовина. ГОРОХ Цей боб до холестерину теж руку доклав. Лікарі часто радять їсти горох при високих показниках холестерину в крові. Дійсно, цей овоч здатний вичищати його з організму. Але я б радила для цих цілей використовувати інші продукти. Справа в тому, що горох згущує консистенцію холестерину. А саме густий холестерин відкладається на стінках судин. Рідкий - немає. Тобто за допомогою гороху, може бути, і вдасться знизити показники холестерину в крові, але при цьому можна посадити на судини холестеринові бляшки. Ось такий парадокс! СВИНИНА Це м`ясо у нас вважається найшкідливішим. А чи так це? Свинині закидають її жирність, тому вважають важким продуктом для організму. Але насправді свинячий жир обмилювати в організмі при температурі 36 градусів, тобто при природній температурі людського організму. А значить, перетравлювання свинини відбувається без зайвої напруги, трудитися в поті чола і підвищувати температуру для обмилювання і розщеплення свинячого жиру організму не треба. Що не скажеш про яловичину і баранину. Для їх перетравлення знадобиться температура 41-48 (для яловичини) і 44-52 градусів (для баранини). Ось де напряг-то! І жовчі доведеться провести більше звичайного, і ферменту ліпази виробити більше заходів. А значить, і печінку, і підшлункова залоза, і жовчовивідні шляхи напружуються надміру саме від яловичини і баранини. А ще свинину звинувачують у надмірній холестерину. По-перше, цей аргумент вимагає уточнення, тому що, за деякими даними, в свинині холестерину менше (0,07-0,10 г%), ніж в яловичому жирі (0,70 г%). По-друге, в свинячому жирі міститься значно більше ліпопротеїдів високої щільності ( «хорошого холестерину») - антагоністів ліпопротеїдів низької щільності ( «поганого холестерину»), ніж в яловичині. ЧОРНИЙ ХЛІБ Якщо надати худне громадянам право вибору між білим і чорним хлібом, вони неодмінно потягнуться до чорної краюшке. У ній калорій менше. Це так. Але ось вам і парадокс: в житньому хлібі багато вітамінів групи В, які змушують організм перетворювати вуглеводи в жир і складувати його в жирових "депо". Рослинна олія Зазвичай їм намагаються замінити тваринний жир, сподіваючись у такий спосіб зменшити жирність їжі. А насправді рослинне масло «жирніше» вершкового. Якщо в коров`ячому маслі міститься 80-82% жиру, то в соняшниковій - 99%! Для діабетиків рослинне масло взагалі - отрута. А ось і ще один парадокс рослинних масел. З одного боку, поліненасичені кислоти, якими вони так славляться, регулюють обмін жирів в організмі. Але якщо ці масла споживати без міри, утворюються недоокислені продукти їх обміну, а вони безжалісно отруюють і печінку, і нирки, та ще й імунітет знижують! ЯЙЦЕ Унікальний продукт у всіх сенсах. А його парадоксальність полягає в наступному: щоб отримати від яйця максимальну користь, різні його частини потрібно по-різному готувати. Білок необхідно обов`язково зварити, щоб його речовини стали ніжними і легкотравними для організму. А жовток, навпаки, не можна переварювати, інакше користі буде дуже мало. Тому найкраще страви - яйце «в мішечок». ГОРІЛКА Це самий неоднозначний продукт. Алкоголь - король парадоксів! У невеликих дозах (по 40-50 г горілки в день) алкоголь знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності ( «поганий» холестерин) і підвищує кількість ліпопротеїдів високої щільності ( «хороший» холестерин). При високих дозах алкоголю цей процес відбувається з точністю до навпаки. Ще один приклад. Алкоголь покращує розумові здібності людини. Але якщо його приймати багато, довго і наполегливо, відбувається погіршення не тільки розумової здібності, а й розлад пам`яті аж до повної деградації. А ще алкоголь покращує роботу деяких органів (наприклад, навколосуглобових сумки, яка виробляє мастило для суглобів, щоб вони не хрустіли), а з іншого боку, руйнує органи, особливо страшний алкоголь для печінки і підшлункової залози.