Страви на новий рік 2013

Новий Рік - найчарівніший з усіх існуючих свят на світі! Кожна з нас мріє зустріти його в теплій затишній обстановці в атмосфері веселощів, романтики і добра.

Як бути, якщо тобі випала честь стати господинею найголовнішою ночі року, чим дивувати гостей, щоб створений твоїми руками свято надовго увійшов в історію рідних і друзів, як зразок стилю, креативу і розкоші? Адже погодься, традиційний новорічний стіл багатьом вже порядком набрид.

Щоб свято стало справді незабутнім, радимо тобі почати підготовку до нього завчасно.

Вивчаємо теорію - страви для новорічного столу 2013

Згідно зі східним календарем, 2013 рік - це рік Чорної водяній змії. Кольором року вважається чорний, і всі відтінки синього, стихією року є вода. Зустрічати новорічне свято рекомендується в сімейному колі або дружній компанії. Як розваги використовувати веселі ігри і запальні танці.

сервіруємо стіл

Представниця року гідно оцінить стіл, сервірований в чорних, блакитних, зелених або синіх тонах. Тому, якщо ти ще не набула скатертину і серветки, обов`язково уваж її вибір. Предмети декору можуть бути як однотонними, так і містити кілька колірних рішень. Тільки врахуй, що серветки і скатертину, з етикету, повинні бути одного тону, а посуд витримана в єдиному стильовому рішенні. Серветки бажано купувати двох видів, тканинні і паперові. На тканинні серветки ставляться прилади, а паперові - красиво складають або ж скачують трубочкою і перев`язують новорічним дощиком.

Відео: Новорічні салати - як прикрасити салати на Новий рік з фото

Для прикраси столу можна використовувати гірлянди, невеликі букетики живих квітів, гілочки ялини і фігурки символу наступаючого року.

Готуємо головне блюдо

Чорна водяна змія - це дуже перебірливий хижак, що вимагає до себе особливого ставлення, отже, скупий вегетаріанський стіл їй точно не припаде до смаку. Тому готувати потрібно вишукані страви, так би мовити, шедеври кулінарії.

тушкований кролик

Ніжне м`ясо в неймовірно апетитному соусі. Розділи тушку кролика на невеликі порційні шматочки, обваляй в борошні і обсмажити на вершковому маслі хорошої якості. Потім виклади на деко крупно порубані шматочки сала, очищену і нарізану соломкою моркву і розділені на кілька частин головки цибулі. Вилий стакан гарячої води, і зверху поклади тушку. Запікається кролик при температурі 200 градусів, щоб м`ясо не «висихало» рекомендується поливати його соком, який виділяється при готуванні. За готовності м`ясо викласти на гарне блюдо і посипати рубаною петрушкою.

Відео: Способи оригінально прикрасити страви - Все буде добре - Випуск 314 - 31.12.2013 - Все буде добре

Фарширована риба

Розпотрошений рибу (коропа, щуку або судак), розрізати на 6-8 досить товстих скибочок. Окремо очистити 4 цибулини, отбланшіровать і покришити. 500 гр. філе морського лосося і 2 зварених круто яйця порубати. Збити ще 2 курячих білка в круту піну. Всі компоненти змішати з 10 ст.л. дрібно товченої маци, 5 ст.л. цукрової пудри і 1 ч.л. солі. Отриманою сумішшю начинити черевну порожнину кожного скибочки риби, потім укласти їх в форми у вигляді цілої риби, додати порізані кружальцями 2 моркви і 4 цибулини. Підлити води і тушкувати на слабкому вогні годину. Через 45 хвилин готування додати 6 шт. очищеного гіркого мигдалю і 20 шматочків цукру. Риба подається як в гарячому, так і в холодному вигляді, разом з утворився при варінні соком.

смажена корейка

Натри сіллю і перцем корейку, нашпигують гвоздикою. Розігрій духовку до 180 градусів, виклади на деко корейку салом наверх і постав смажитися на 1,5 години на середньому рівні духовки. Після цього, вийми корейку і намаж яблучним соусом і, не перевертаючи, дожарівать ще 30 хвилин.

Відео: Салати на Новий Рік: салат Снігуронька

Яблучний соус: 500 гр. кислих яблук разрежь на четвертинки, видаливши серцевину, і протушкуй до м`якості з 75 гр. цукру і 1 ст.л. лимонного соку і чашкою води.

вишукані закуски

Шикарна новорічна закуска можна зробити з відварених круто і розрізаних навпіл перепелиних яєць, прикрашених зверху червоною або чорною ікрою.

Ефектна закуска виходить з «мішечків» сформованих з тонких шматочків філе червоної риби і наповнених начинкою з плавленого сирка з дрібно посіченою зеленню і тиск часнику. Мішечки перев`язуються пір`їнкою зеленої цибулі і викладаються на плоске блюдо.

Відео: RECIPES FOR NEW YEAR 2017 CHRISTMAS RECIPES