Як обійтися на кухні без ваг? (+ мірна таблиця і рецепт)

У вас немає кухонних ваг? Не біда! Належну кількість продуктів можна відміряти за допомогою гранчака або ложок.

Відео: Як виміряти без ваг [Рецепти Bon Appetit]

У багатьох рецептах кількість крупи, цукру, борошна та інших продуктів зазначено в грамах. Тоді відміряти, наприклад, 180 грамів здається непосильним завданням, якщо на кухні немає спеціальних ваг. І що тепер, відмовитися від приготування такої апетитної сирної запіканки?

Зовсім ні! Вам нам допомогу прийдуть чайна і їдальня ложки і старий добрий гранований стакан.

Беручись готувати за новим рецептом, подивіться, скільки грамів в ложках і підрахуйте необхідну кількість певного продукту.

Скільки грамів в чайній ложці?

В одній чайній ложці міститься 5 г будь-якої рідини (води, молока, оцту). З сипучими продуктами трохи складніше: їх вага неоднаковий.

Так, в чайній ложці без гірки - 5 г цукру, 7 г солі, 4 г борошна, 2 г сухої лікарської трави, 4 г манної крупи, 5 г гречки, 4 г вівсяних пластівців, 7 г рису, 5 г меленої кави.

Скільки грамів в столовій ложці?

Стандартна столова ложка вміщує 18 г рідкої речовини, 25 г солі, 20 г цукру, 10 г борошна, 15 г рису, 10 г мелених горіхів, 5 г висушеної трави, 25 г какао-порошку, 20 г манки.

Якщо в рецепті зазначено кількість продуктів в столових ложках, то зазвичай мається на увазі ложка з гіркою.

Вага продуктів в склянці

Під час приготування будь-якого блюда ложками зазвичай вимірюється цукор, сіль, какао та інші продукти, які використовуються в невеликій кількості. А сипучі речовини і рідини зручніше відміряти за допомогою склянки.

Відео: Електронна мірна ложка / ложка - ваги / Digital Spoon Scale

При цьому слід врахувати, що зараз продається посуд різного об`єму, і стакан склянці ворожнечу. Тому відміряти необхідну кількість продуктів краще граненим склянкою, який завжди має обсяг 200 мл (до ризики) і 250 мл (до країв).

1 мл = 1 г

Мірна таблиця продуктів в 1 чистім склянці

* Вага залежить від консистенції меду. Як правило, рідкий мед важить більше.

Пам`ятайте, що після варіння або смаження вага продуктів змінюється. У таблиці наведені значення для сухих сипучих речовин, які не піддаються термічній обробці і утрамбування.

Борошно і крохмаль слід не зачерпувати склянкою, а класти в нього столовою ложкою. Інакше в посуді можуть утворитися незаповнені місця, а це означає, що кількість буде відміряно невірно.

Борошно необхідно просівати вже після того, як ви відміряли її потрібну кількість. Справа в тому, що в просіяному вигляді у неї менша щільність, значить, вона буде займати більший об`єм.

1 гранований стакан, наповнений по самі вінця, може містити близько 11 столових ложок крупи і 10 столових ложок солі або цукру.

Крім того, під час приготування страв без використання кухонних ваг врахуйте, при якій вологості зберігаються продукти. Так, ніж вологість вище, тим важче продукт. В першу чергу це стосується круп і свіжих фруктів і овочів.

Середня вага овочів і фруктів в грамах

При відсутності ваг дуже стане в нагоді знати приблизний вага овочів і фруктів при середньому розмірі. Наприклад, бульба картоплі, моркву, помідор, огірок і яблуко важать близько 100 г, ріпчаста цибуля - 110, перець 100-140, часник - 60, качан білої капусти - 1500 г, ананас - 1200, апельсин - 170, банан - 140, грейпфрут - 300, ківі - 85, лимон - 120.

Читаючи статтю про їжу, ви напевно захотіли застосувати отриману з неї корисну інформацію на практиці. І, звичайно ж, приготувати що-небудь смачне. Ми пропонуємо нескладний рецепт осіннього пирога, яким ви можете порадувати гостей після важкого трудового дня.

осінній пиріг

• 140 г вершкового масла
• 180 г цукру
• 2 яйця
• 200 г борошна
• 100 волоських горіхів
• 125 г молока
• 3 ст.л. кип`яченої води
• 1/2 ч.л. соди
• 2 середніх яблука
• 150 г чорносливу
• 1 ст.л. цукру

1. Підготуйте продукти для начинки. Чорнослив залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Дрібно порубати ножем горіхи, яблука розріжте часточками.

2. Розм`якшіть масло і перемішайте його з цукром. В отриману суміш додайте яйця, соду, борошно, кип`ячену воду.

3. У тісто всипте 1/2 частина горіхів, перемішайте і викладіть у форму для випічки, застелену фольгою або папером.

4. Зверху посипте пиріг горіхами і чорносливом, а по краях розкладіть часточки яблук. Потім посипте цукром і випікайте в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.