М`ясна кулебяка до великодня

кулебяка

підготовка:

Відео: Кулеб`яка з дріжджового тіста відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

3:00
  • приготування:

    45 хвилин
  • підсумкове час:

    3 години 45 хвилин
  • кількість порцій:

    8
  • Страсний тиждень добігає кінця, а до великоднього столу вже можна буде подавати м`ясні страви. Приготуйте кулеб`яку на нашу рецептом.

    Кулеб`яка - це традиційний російський закритий пиріг, який готували до різних свят. Його основна відмінність від інших видів пирогів в тому, що на начинку припадає близько половини маси всього страви.

    На стіл кулеб`яку подають порізаної на великі шматки, які поливають сметаною або топленим маслом.

    Складові:

    • 500 грамів пшеничного борошна
    • 1 кілограм відвареної яловичини
    • 50 грамів вершкового масла
    • 1 ст.л. цукру
    • 10 грамів сухих дріжджів
    • 1 стакан теплого молока
    • 4 курячих яйця
    • 3 ст.л. м`ясного бульйону
    • 2 цибулини
    • 1 пучок зеленої цибулі
    • 0,5 склянки білого рису

    приготування:

    1. У тепле молоко додайте дріжджі і цукор.

    Відео: Кулеб`яка з листкового тіста - Рецепт Бабусі Емми




    2. Просіяти борошно, половину всипте в молочну суміш, перемішайте.

    3. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на годину.

    4. Потім додайте в опару розтоплене масло, 2 жовтки і борошно, що залишилося.

    5. Замісити тісто, накрийте і залиште ще на одну годину.




    6. Акуратно розімніть тісто руками і залиште його підходити ще на півгодини.

    7. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Для цього відваріть рис і 2 яйця.

    Відео: М`ясна кулебяка "Нам 1 рік" зі сметанним соусом

    8. Розімніть варені яйця виделкою, подрібніть зелену цибулю.

    9. Змішайте яйця, рис і зелений лук, посоліть і поперчіть за смаком.

    10. Ріпчасту цибулю наріжте на дрібні шматочки і обсмажте до золотистого кольору.

    11. М`ясо пропустіть через м`ясорубку, змішайте зі смаженою цибулею і м`ясним бульйоном.

    12. З`єднайте рис з яйцями і фарш, влийте 2 сирих білка, перемішайте.

    13. Розкачайте тісто у вигляді овальної коржі. Помістіть його на деко.

    14. По центру викладіть начинку, з`єднайте краї тіста і защіпніте їх пальцями.

    15. Залиште пиріг постояти 20 хвилин.

    16. Верхню поверхню кулеб`яки змастіть жовтком.

    17. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 45 хвилин.



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    » » » М`ясна кулебяка до великодня