Різотто: вишукано і корисно

Ідеальне блюдо для свята і на кожен день

Правильне харчування не обов`язково має бути нудним і нецікавим, наповненим незрозумілими інгредієнтами, які складно купити в звичайному магазині. Традиційна кухня кожного народу містить масу корисних рецептів, які нічим не поступаються модним сучасним страв з журналів про здоровий спосіб життя. Одним з таких продуктів є різотто в безлічі його національних варіантів.

Відео: Ризотто лимонне

Головною перевагою рецептів з рису є простота приготування, яка обов`язково порадує зайнятих сучасних господинь. Крім того, такі страви не зажадають істотних витрат, а своїм смаком і вишуканим зовнішнім виглядом обов`язково порадують гостей. Приготування різотто або подібних ласощів - відмінний спосіб відійти від традиційних важких страв на святах, після яких гостям вже не до танців або розваг. Різноманітність ласощів типу різотто дозволить кожному вибрати відповідне блюдо, а додатковими інгредієнтами для рису можуть бути:

• овочі,
• м`ясо,
• гриби,
• сухофрукти.

Відео: Ризотто з грибами і анчоусами. Вишуканий смак!

Особливо цікавий рецепт з сухофруктами: таке солодке блюдо можна приготувати на молоці і порадувати своїх малюків, які обов`язково оцінять його неперевершений смак.

різотто

Одним з найвідоміших європейських страв з рису є різотто, сама назва якого означає «маленький рис». У стандартний набір інгредієнтів для цих ласощів входять:

• Мал,
• різноманітні овочі: ріпчаста цибуля, морква, солодкий перець, помідор, зелений горошок,
• бульйон,
• рослинна олія,
• зелень, сіль і спеції.

На відміну від звичайної варіння рису, під час приготування різотто його попередньо обсмажують з цибулею на олії, а потім поступово додають овочі і бульйон. Завдяки такій технології, рис вбирає в себе смак овочів і бульйону, а блюдо стає цілісним і неймовірно ніжним.

плов

Варіацією на тему різотто є азіатський плов, який неодмінно майстерно готує кожна господиня на пострадянському просторі. Однією з найбільш привабливих рис справжнього плову є його крихкість. Досягається це завдяки окремим приготування рису, який просто вариться, і додаткових інгредієнтів (м`яса, моркви, часнику, цибулі, перцю). Традиційно ці дві складових навіть подаються на окремих стравах.

Відео: Ризотто: Рецепт + Поради від шеф-кухаря: Як правильно варити рис?

Рис з овочами в слов`янської кухні

Такий корисний і поживний продукт, як рис, активно використовується і в слов`янських кухнях, де в останні роки став особливо популярний рис з овочами. Купити суміш із заморожених або охолоджених овочів можна в кожному сучасному магазині, що економить зайнятим жінкам час. Якщо ж жінка не годиться на готові суміші, то цілком можна в літню пору підготувати самостійно морква, цибуля, горошок, перець і інші овочі, які стануть відмінним доповненням до розсипчастого рису. Смак страви стане більш насиченим і багатим, якщо готувати його з додаванням бульйону. Детально ознайомитися з безліччю рецептів страв з рису можна на сторінці: https://rud.ua/ua/consumer/