Менше калорій, більше здоров`я!

Відео: Калорії для схуднення. Вважати чи ні калорії?

Зменшення кількості прийнятих калорій відсуває процес старіння і знижує ризик серйозних захворювань. Але як цього домогтися, не позбавляючи себе задоволення?

Хочете жити довше - дотримуйтеся проголошеного Консруціем принципу «хара хачи», закликає переставати є, коли ви наситилися на 80%. Таким чином ви на 10 - 40% знижуєте число калорій.

Це підтверджується способом життя найстаріших довгожителів планети, мешканців японських островів Окінава. Голодування ніколи не вело до довгого життя. Але харчуватися помірно, не переїду і, отже, не перевантажуючи організм калоріями, - вірний спосіб надовго зберегти молодість і здоров`я. Фактично на сьогоднішній день вчені-геронтологи переконані, що низькокалорійна їжа сприяє продовженню життя. У лабораторних експериментах миші жили в два рази більше звичайного, якщо щоденна кількість калорій в раціоні знижували також в два рази. І ще вони довше залишалися молодими (очевидно, можна так сказати, якщо мишка молода для свого віку).

Існує теорія, що обмежена кількість калорій перешкоджає утворенню вільних радикалів. Інші вчені припускають, що низькокалорійне харчування змушує організм боротися за виживання, що уповільнює процес старіння.

У США нові прихильники низькокалорійної дієти для продовження життя називаються «нерозлучними друзями» - вони вважають, що результатами такого харчування є низький кров`яний тиск і вміст холестерину в крові, підвищена енергія і опірність до застуд і грипу. «Нерозлучні друзі» споживають в день приблизно 1400 калорій для жінок і 1800 калорій для чоловіків (порівняйте це з середнім споживанням калорій жінками - близько 2000 і чоловіками - близько 2600). Остров`яни з Окінави споживають в день близько 1500 калорій.

Якщо ви страждаєте ожирінням або у вас просто надмірна вага, вам слід на третину знизити кількість споживаних в день калорій. Задумавши приступити до низькокалорійної дієти, обов`язково проконсультуйтеся з дієтологом, щоб ненароком не позбавити організм будь-яких важливих мікроелементів. Секрет успіху при такій дієті - точно знати, що кожна порція їжі дає організму максимум поживних речовин. А це значить розпрощатися з позбавленої корисних мікроелементів продукцією фаст-фуд, з обробленими продуктами, алкоголем, солодощами і тортами і замість цього будувати своє харчування на базі злакових, родзинок, фруктів і овочів. Високопоживні і низькокалорійна дієта обмежує вміст вільних радикалів і забезпечує організм великою кількістю антиоксидантів, які нейтралізують шкідливий вплив вільних радикалів.

Ви не дуже-то вмієте робити в розумі арифметичні обчислення? Тоді забудьте про підрахунок і замість нього тримайте під рукою нижченаведений список, який допоможе вам контролювати кількість порцій їжі:

• порція м`яса або риби: розмір і товщина вашої долоні;
• порція твердого сиру: довжина і ширина вашого великого пальця;
• порція каші: розмір вашого кулака;
• порція овочів: дві повні жмені;
• порція готового рису, спагетті або картоплі: одна повна жменя;
• порція картоплі в мундирі: розмір вашого кулака;
• порція масла або маргарину: верхня частина вашого великого пальця (до суглоба).

Відео: Правда і міфи про харчування

Новітні дослідження показали, що уповільнити старіння можна також за допомогою короткочасного утримання від їжі, поста. Вважається, що пости викликають в організмі м`який стрес, який включає процес виробництва субстанцій, відомих під назвою стійких до стресу протеїнів, що протистоять хворобам. До того ж вони збільшують виділення мозком хімічних речовин, що сприяють навчанню, поліпшенню пам`яті, а також зростання і стійкості нервових клітин.

Такий ефект досягається, якщо раз на тиждень або раз на два тижні скоротити споживання калорій до 500 - 600 одиниць - тобто поїсти в цей день тільки один раз. Але це не означає, що в інші дні тижня можна об`едаться- переїдання зведе нанівець всі ваші зусилля. Харчуйтеся фруктами, овочами, злаками, горіхами, соєвими продуктами, оливковою олією, пісним м`ясом, рибою і молочними продуктами з низьким вмістом жиру.