Перловка з соусом песто

Відео: Соус "песто"

Перловка з песто

Соус песто - поширене додаток до макаронів. Найвідоміший песто родом з Генуї, його готують з базиліка, пармезану і горішків пінії. Але в середземноморському регіоні це соус має безліч варіантів, може бути зроблений з самої різної зелені. Наш, наприклад, зроблений з петрушки. Спробуйте трохи відійти від шаблонів і змішати його з перловкою. Якщо крупа відварена заздалегідь, то приготування страви займе від сили 20 хвилин.

вам буде потрібно

  • 4 склянки припущенной перлової крупи
  • половина середньої цибулини
  • сік і цедра 1 лимона
  • оливкова олія «екстра вірджин» - 1 ст. л.
  • мелений чорний перець
  • стружка пармезану для подачі

Для соусу:

  • 1/3 склянки оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1/3 склянки тертого пармезану середній пучок петрушки
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ст. л. каперсів
  • 1 ч. Л. гірчиці
  • сіль



4 порції
Підготовка: 10 хв. Приготування: 20 хв.

Спосіб приготування

  1. Для приготування соусу складіть всі інгредієнти в чашу блендера і подрібніть в режимі «пульс».
  2. Очистіть і дрібно поріжте цибулю. На слабкому вогні розігрійте у великій сковороді оливкове масло і обсмажити цибулю до м`якості, 5-10 хв.
  3. Розімніть перлову крупу виделкою, щоб не було грудок, і додайте її на сковороду до цибулі. Прогрійте 5 хв.
  4. Додайте соус, цедру лимона і лимонний сік, поперчіть. Все перемішайте гарненько, додайте при необхідності 2 ст. л. киплячої води для отримання потрібної консистенції.
  5. Розкладіть перловку в підігріті тарілки, прикрасивши зверху стружкою пармезану.
Перловка з песто -2

Відео: Паста з соусом песто - Соус Песто рецепт - How To Make Pesto Pasta Recipe

Рада гастроному

Заморожену крупу напередодні не забудьте перекласти з морозилки в холодильник.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Перловка з соусом песто