Авокадо | екзотичний фрукт

Відео: Як і з чим є авокадо. Як почистити авокадо

Авокадо - екзотичний фрукт, що нагадує овоч

Екзотичний фрукт під назвою авокадо на вітчизняних ринках з`явився близько десяти років тому, але до цих пір мало хто зі споживачів знає, що це таке.

Авокадо за своїми смаковими якостями не такий солодкий і більше схожий на овочеву культуру. Авокадо або як його ще називають «алігаторова груша» приїхала до нас з Південної Америки. Першими для себе, хто відкрив цю «грушу», були іспанці. Плем`я ацтеків показало цей чудовий плід іспанським мореплавцям і називали вони його ahuacatl. Однак ця назва було важко вимовити і воно трансформувалося в авокадо. Індіанці назвали так цей екзотичний фрукт не просто так, а за допомогою цього слова ahuacatl вони його описували форму. На американському континенті не знали, що таке груша і тому назва ahuacatl дали по формі, схожий з чоловічими статевими органами.

«алігаторова груша»Належить до тієї ж групи, що камфорне і лаврове дерево. Авокадо дуже любить, щоб було багато тепла, сонця і води. У світі розрізняють понад чотириста видів авокадо по різних характеристиках (за формою, вагою, кольором і так далі). Деякі сорти можуть вирости до досить значних розмірів і важити близько 2-х кілограмів, але в продажу зазвичай з`являються види вагою не більше чверті кілограма.

Цей фрукт можна вирощувати і вдома. Для цього необхідно кісточку помістити в добре зволожений землю і поставити ємність із землею і кісточкою в тепле добре освітлене місце. Перший паросток повинен з`явитися, через два, три місяці, а плоди - по закінченню 2-х, 3-х років. Смак стиглого авокадо схожий горіх і за своєю консистенцією дуже схожий на м`яке вершкове масло.

Відео: Клара Новікова - Екзотичний фрукт куртупан

Як вибрати стигле авокадо. Якщо авокадо буде не стиглим, що м`якоть буде тверда і несмачна, а якщо переспілі, то м`якоть буде як каша і дуже маслянистої. Зовнішній вигляд цього фрукта мало що скаже про його стиглості. Дозрілий фрукт, якщо його помацати, буде твердим, але при тиску пальцем на шкірці утворюється невелика вм`ятина. Щоб перестрахуватися і скуштувати стиглу м`якоть цього екзотичного фрукта, найкраще купити недоспевшій плід і через два-три дні він дозріє. Для більш швидкого дозрівання авокадо, його можна покласти в паперовий пакет з бананом або яблуком, а щоб призупинити його необхідно помістити в холодильник, але щоб температура не опускалася 6С.

«Алігаторова груша» є відмінним постачальником великої кількості енергії і мінеральних речовин. Авокадо в якості подарунка навіть дарують на дні народження в деяких країнах Південної Америки. Цим фруктом можна легко насититися і він є просто приголомшливим джерелом енергії для людей, що займаються професійним спортом. Жирність авокадо дуже висока, в деяких сортах вона доходить до 30%.

Цей американський фрукт багатий також на вітаміни А, С, Е, Р, а також містить калій, який необхідний для нормального дії нашої м`язової системи. Мононенасичені жири, які містяться в авокадо, знижують рівень холестерину LDL.

Авокадо можна використовувати при готуванні різних салатів, супів і соусів. Його іноді додають в коктейлі з молока і дитячі суміші.