Як готувати рибу лин? Що можна зробити на швидку руку з лина?

Раніше на Русі лина, завдяки його багатому вітамінами і мінералами смачному м`ясу, називали царською рибою і подавали виключно в святкові дні. В даний час він не вважається екзотичним, проте смак його все також прекрасний, єдина проблема в тому, що у нинішніх господинь не вистачає часу на приготування складних страв, тому вони все частіше замислюються, що можна зробити з лина щоб було і смачно, і швидко .

Відео: Риба лин на поплавкову вудку - особливості риболовлі на лина

Переймаючись питанням про те, що можна зробити з рибою лин, перше, що спадає на думку - це жарка, проте це дуже буденно, а щоб урізноманітнити домашній стіл багато відомих кулінари радять приготувати рибу лин в сметані. Готується блюдо дуже просто, ніяких особливих інгредієнтів не буде потрібно, однак смак - божественний і часу витрачається зовсім небагато, до того ж його не соромно подати і до святкового столу.

Як готувати рибу лин? Що можна зробити на швидку руку з лина?


Лінь дуже зручний в приготуванні, адже при обробленні виймаються тільки нутрощі, знімати луску - не потрібно, що економить масу часу і сил. Оброблену рибу нарізають на середнього (в межах 3-5 см) розміру шматочки, посипають великої кухонною сіллю і залишають приблизно на 15-20 хвилин.

На замітку:

Як готувати рибу лин? Що можна зробити на швидку руку з лина?


Тим часом, очищають одну головку ріпчастої цибулі і середнього розміру морква, також слід підготувати невеликий корінь селери (приблизно 100 г). Очищені овочі і корінь миють і подрібнюють: цибуля - півкільцями, селера і моркву - на середню терку- коли пройшло достатньо часу підсолені шматочки лина обвалюють в борошні і злегка обсмажують на сковороді, попередньо розігрів в ній 50 мл рослинного масла.

Відео: Риба лин - ловля лина на фідер

Щоб заощадити час беруть чисту сковороду, кладуть в неї невеликий шматочок вершкового масла і обсмажують на ньому нашатковану цибулю, коли він трохи обжарится додають моркву і селеру і смажать ще пару хвилин. Обсмажені шматочки лина складають в невелику товстостінну каструлю, зверху викладають підготовлені овочі, додають три чверті склянки білого вина, 20 г каперсів (за бажанням) і воду щоб суміш покрила рибу. Далі, каструльку накривають кришкою, виставляють мінімальний вогонь і тушкують приблизно 20 хвилин, після чого додають 250 г сметани, спеції, пропущений через прес часник і сіль, і дають покипіти ще хвилин 7-10. Готову рибу викладають на красиве плоске блюдо сервіровки, соусом можна полити лина зверху або викласти його в піалу, додати трохи рубаної зелені і подати окремо.

Як готувати рибу лин? Що можна зробити на швидку руку з лина?

Крім описаного в статті рецепта, рибу лин можна вживати в смаженому, копченому або відварному вигляді, також з неї виходить неймовірно смачна уха- як гарнір найкраще підійде картопляне пюре. Ну а прикрасити блюдо можна рубаною зеленню.

Як готувати рибу лин? Що можна зробити на швидку руку з лина?


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Як готувати рибу лин? Що можна зробити на швидку руку з лина?