Як приготувати смачні фрикадельки? Рецепт фрикадельок, тушкованих в молоці

Відео: тефтелі з рисом

Фрикаделі, невеликі котлетки, приготовлені з м`ясного або рибного фаршу, можна обсмажити або відварити, але набагато корисніше і оригінальніше вийде тушковане блюдо. Фрикадельки в молоці при використанні дієтичних сортів м`яса, таких як яловичина або філе курочки, можна сміливо включати в раціон людей, що володіють «чутливим» шлунком.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕФТЕЛІ / ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Щоб до вечері подати фрикадельки в соусі на сковороді, необхідно запастися наступними інгредієнтами: 900 г м`ясного філе, 30 г попередньо розм`якшеного вершкового маслом, 100 г пшеничного, краще свіжого хліба. Також будуть потрібні 1 куряче яйце, велика головка цибулі-ріпки, приправи, в які зазвичай входять сіль і мелений чорний перець, втім, рекомендується використовувати спеції, які подобаються всім членам сім`ї.

Перш за все, слід зайнятися приготуванням фаршу, який може складатися з одного або двох сортів м`яса, наприклад, курочки і яловичини, взятих у рівній кількості. Недостатньо просто пропустити м`ясні шматочки через решітку м`ясорубки разом з ріпчастою цибулею, в цьому випадку шматочки овоча будуть занадто великими, що може не сподобатися дітям. Тому рекомендується цибулю подрібнити окремо за допомогою блендера або, протерши крізь дрібну тертку - повинна вийти однорідна соковита кашка.

Відео: Тефтели, тушковані з капустою. Дуже швидко, смачно і корисно

У глибокій мисці в воді замочують скибочки пшеничного булки, краще якщо у них не буде підсохлих корок, тоді хліб розм`якне набагато швидше і його легше буде протерти крізь тертку. До речі, багато господинь додають в масу протерту свіжу моркву або цукіні, так як ці овочі неймовірно корисні і урізноманітнюють смак навіть вже звичного страви, можна всипати в фарш жменьку дрібно нарізаної зелені: кропу, кінзи, чебрецю, базиліка або петрушки. Всі компоненти страви ретельно вимішують в глибокій зручною ємності, не забуваючи додати на цій стадії підготовки в фарш улюблені всією сім`єю спеції.

Так як загасити фрикадельки на сковороді бажано без використання масла, на дно ємності наливають трохи води, і підігрівають її на досить сильному вогні. Коли вода закипить, з маси формують невеликі кульки, викладають їх на дно сковороди, заливають молоком, яке повинно майже повністю покривати фрикадельки. Ємність закривають кришкою і, знизивши температуру до мінімуму, гасять м`ясні кульки протягом 15-20 хвилин, а перед кінцем готування посипають апетитні грудочки рубаною зеленню.

Відео: Суп з фрикадельками-найсмачніший суп

Дивно ніжне і досить оригінальне блюдо напевно сподобається всім членам сім`ї, особливо дітям, і приготування не займе у господині багато часу, а на гарнір зазвичай пропонують відварений розсипчастий рис або смачне пюре з картоплі.