Все про домашньої чищенні риби. Як краще і зручніше почистити лина?

Лінь - надзвичайно поживна і корисна рибка з нежнейшіммясом, з якої можна приготувати масу дійсно смачних страв - його смажать, запікають, відварюють, в залежності від своїх уподобань вибираючи наіболееподходящіе способи.

Відео: Як почистити рибу в квартирі і не забруднити кухню лускою. How to clean fish

Питання, як краще чистити лина, дійсно актуальне, особливо для початківців господарок, які не знають способів правильної обробки тушки. Але ж, як краще приготувати рибу «лин», багато в чому залежить саме від того, яким методом була виполненаочістка риби - оброблену на шматочки краще обсмажувати, а цілісну запікати.

Щоб не зазнавати труднощів під час подготовітельногоетапа, бажано мати під рукою всі необхідні інструменти: гостро заточеннийнож, простору обробну дошку, пачку солі, а також окріп. Благодаряпокривающей рибу твані лина під час розбирання дуже складно утримати в руках, тому в першу чергу слід позбавити тушку від рясної слизу. Для началарибку промивають під струменем холодної води і, поклавши тушку в раковину, бистрообдают її крутим окропом - в цьому випадку слиз, що залишилася на поверхностічешуі, згорнеться, як білок яйця, змити її холодною водою буде легко. Якщо, незважаючи на гарячий душ, риба продовжує вислизати з рук, можносущественно зменшити її слізкость, натер поверх луски великої повареної іліморской сіллю.

Відео: Як почистити лина в домашніх умовах

Відео: Як почистити рибу від луски, Як почистити рибу щоб луска не розлітається

Какпріготовіть лина, рецепт, обраний господинею, значно впливає наспособ очищення, наприклад, при запіканні тушки не рекомендується знімати з неечешую. Якщо вирішено лина смажити порційними шматочками, можна знову обдати тушкукіпящей водою і швидко підставити під струмінь холодної проточної води, теперьчешуя буде легко відділятися від шкірки, якщо шкребти лина ножиком внаправленіі від хвоста до голови.

Очищену тушку, вміщену на обробну дошку, нужноразрезать уздовж по лінії живота, що не занурюючи глибоко ніж, так як пошкодження желчногопузиря призведе до гіркого смаку м`яса. Акуратно потрібно вирізати всі плавники іжабри, які також додають страві непотрібної гіркуватості, а ось отрезатьілі немає думку - залежить від способу готування.

Відео: Чистка і розбирання риби (червоної) в домашніх умовах

До порад, як краще почистити лина, можна додати ще пару: необходімотщательно промити тушку зовні, а також зсередини і замочити рибку на півгодини врастворе солі, щоб позбутися від стійкого запаху твані.

Використовуючи поради, як приготувати лина, рецепти, що зберігаються в родині або найденниена просторах інтернету, можна зробити раціон сім`ї набагато різноманітніше і, чтоособенно важливо, корисніше, готуючи, проте, дійсно смачні страви.