Зігріваючий курячий суп
Відео: Согревающий сочевичний суп / Рецепти і Реальність / Вип. 33
Курячий суп підходить для дієтичного меню: він прекрасно зігріває в зимові холоди, надає відчуття затишку і комфорту. Курячий суп корисний і смачний. Пропонуємо вашій увазі один з рецептів цього супу.
Наш рецепт відмінно підійде для тих, хто не любить довго возитися на кухні, але в той же час любить смачно і корисно поїсти.
Відео: Ну, оочень смачний - Курячий суп з галушками!
Перед тим, як приступити до приготування, хотілося б кілька слів сказати про користь курячого супу. Його відновлювальна сила відома всім ще з дитинства. Курячий бульйон або суп на його основі дуже добре допомагає при вірусних і простудних захворюваннях, так як він прекрасно покращує прохідність бронхів.
Якщо ви володієте будь-якими хворобами шлунково-кишкового тракту - курячий суп якраз для вас! Він змушує шлунок працювати швидше. А тим, у кого підвищена кислотність, виразка або гастрит, він просто необхідний, так як курячі волокна мають властивість втягувати в себе зайву кислоту.
Отже, готуємо зігріваючий курячий суп.
Для супу знадобиться:
- 2 курячих філе;
- 1,5 л курячого бульйону;
- 400 г зерен свіжої або мороженої кукурудзи;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- цибулина;
- 3 см кореня свіжого імбиру;
- 3 зубчики часнику;
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- пучок кінзи;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком.
У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте подрібнені цибулю і часник, натертий імбир, обсмажити цибулю до м`якості, постійно помішуючи. Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
Філе пропустіть через м`ясорубку, посоліть, поперчіть. Скачайте з фаршу невеликі кульки і по одному опускайте в киплячий бульйон.
Відео: Курячий суп з локшиною і овочами
Акуратно перемішайте суп, ще раз доведіть до кипіння, додайте кукурудзу, зменшіть вогонь і варіть до готовності м`ясних кульок.
Додайте соєвий соус і, якщо вважаєте за потрібне, сіль і перець.
Подавайте суп гарячим, посипавши кожну порцію нарубленной кінзою.