Начинки для фаршированих яєць
Відео: Фаршировані яйця
Фаршировані яйця готувати швидко і просто, а результат - чудовий.
Відео: Фаршировані яйця - Рецепт Бабусі Емми
Експериментуючи з різними наповнювачами і прикрасами, можна надати цій апетитною закуски будь-який колір. Варіюючи начинки, можна створити враження, що меню у вас дуже різноманітне.
10 яєць, 200 г оливкової майонезу, 100 г зеленої квасолі, 0,5 цибулини, 200 г м`якого вершкового сиру, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. суміші зелені петрушки, кінзи і кропу, 100 г сиру, 1 лимон, 100 г консервованого червоного перцю, 50 г маслин без кісточок, 5 скибочок білого хліба, 3 скибочки чорного хліба, 3 ст. л. рослинного масла.
Яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкаралупи. Розрізати кожне яйце уздовж на 2 рівні половинки. Вийняти жовтки. Білки скласти в миску, накрити харчовою плівкою. Відкласти в сторону 4 жовтки, а з решти зробити універсальну заправку. Для цього розім`яти жовтки виделкою, додати 2-3 ст. л. майонезу, перемішати. На основі цієї заправки можна приготувати найрізноманітніший фарш для яєць, додавши дрібно нарубані овочі, оселедець, морепродукти або м`ясні вироби.
Начинка зеленого кольору
10 яєць, 200 г оливкової майонезу, 100 г зеленої квасолі, 0,5 цибулини, 200 г м`якого вершкового сиру, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. суміші зелені петрушки, кінзи і кропу, 100 г сиру, 1 лимон, 100 г консервованого червоного перцю, 50 г маслин без кісточок, 5 скибочок білого хліба, 3 скибочки чорного хліба, 3 ст. л. рослинного масла.
Яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкаралупи. Розрізати кожне яйце уздовж на 2 рівні половинки. Вийняти жовтки. Білки скласти в миску, накрити харчовою плівкою. Відкласти в сторону 4 жовтки, а з решти зробити універсальну заправку. Для цього розім`яти жовтки виделкою, додати 2-3 ст. л. майонезу, перемішати. На основі цієї заправки можна приготувати найрізноманітніший фарш для яєць, додавши дрібно нарубані овочі, оселедець, морепродукти або м`ясні вироби.
Начинка зеленого кольору
Лук очистити, дрібно нашаткувати і обсмажувати в розігрітому рослинному маслі 4 хв. Квасоля вимити, відрізати кінчики і відварити до м`якості, перемішати з цибулею і протерти через сито. Додати 4 половинки жовтків, 1 ст. л. майонезу, сіль, перець за вкусу- ще раз протерти через сито.
Начинка рожевого кольору
Для фаршу рожевого кольору консервований перець подрібнити, маслини дуже дрібно порубати. Змішати сир з перцем, маслинами, 4 половинками жовтків і сіллю за смаком. Додати 1 ст. л. майонезу, ретельно перемішати.
Відео: Прикраса фаршированих яєць - фото
начинка креветочная
Петрушку, кріп ретельно вимити й обсушити. Половину кропу відкласти. У зелені відрізати жорсткі черешки, а листочки дуже дрібно порубати. Часник очистити і теж дрібно порубати. Перетерти зелень і часник з 100 г вершкового сиру і 4 половинками жовтків. Додати сіль і перець за смаком, перемішати.
Начинка з копченою оселедцем
Начинка з копченою оселедцем
Відео: Eggs stuffed with cod liver
Для яєць, прикрашених шматочками копченої оселедця, лосося або іншої риби, можна приготувати пряний фарш. З лимона зняти терткою цедру. Змішати її з вершковим сиром, дрібно нарізаним кропом і 4 половинками желтков- ретельно перемішати.