Суп з рибної консерви
Суп з рибної консерви це справжня палочка-виручалочка для працюючих або ділових дам. Адже, не дивлячись на високу зайнятість і море роботи, вдома вони залишаються господинями, дружинами і мамами, яким треба нагодувати сім`ю. Суп з консервою це просто ідеальний вихід, якщо треба приготувати смачно і швидко.
Найголовнішим в приготуванні смачного рибного супу з консерв, є покупка якісних і максимально свіжих рибних консерв. Тому не забуваємо подивитися на термін придатності, а також на форму самої баночки, що є дуже важливим.
Якщо ви вирішили приготувати суп з рибної консерви, то вашій увазі пропонується простий рецепт. Для нього знадобиться рибних консерв - 1 баночка, картоплі - 5шт., Моркви - 2шт., Цибулі ріпчастої - 3 головки, вермішелі - 150г, соняшникової олії -2ст.л., селери - 1 черешок, хрону - 25г, щіпка перцю чорного меленого , трошки солі, лавровий лист, зелень.
При приготуванні супів з консерв, треба пам`ятати, що консерви часто бувають дуже солоні і досолювати суп треба дуже обережно, крім того, в консервах часто використовується велика кількість різноманітних спецій, тому класти в суп їх слід мінімальну кількість, або ж взагалі від них відмовитися.
Дл початку треба все овочі помити і очистити. На сковороду необхідно налити масло і зробити зажарку з цибулі і моркви. Далі доводимо її до кипіння 1 літр води, і опускаємо в отриманий окріп крупно порізану картоплю.
Якщо засмажкою вже готова, то додаємо в окріп з варяться картоплею і її, потім доводимо все до кипіння. Як тільки суп закипить, кладемо вермішель і порізаний селера при цьому все необхідно помішувати. Далі знову доводимо суп до кипіння і трохи зменшуємо вогонь. Суп вийде більш ароматним, якщо дати йому настоятися протягом 30 хвилин або довше. Проваривши на слабкому вогні овочі хвилин 10-15, викладаємо рибні консерви в суп, потім додаємо лавровий лист, доводимо все до кипіння і вимикаємо вогонь.
Відразу ж свіжий хрін натираємо на дрібній тертці і додаємо в суп, даємо постояти кілька хвилин, потім розмішуємо і, при необхідності, солимо і перчимо. Розливаємо суп по тарілках і посипаємо дрібно порізаною зеленню.