Яку електросушарку вибрати для фруктів, овочів і грибів?

Електросушарка допоможе вам перетворити багатий урожай овочів, фруктів і грибів в апетитні заготовки на зиму.

Сушка продуктів на перший погляд здається найпростішим способом збереження дарів літа і осені: ягід, овочів, фруктів, грибів. Однак трохи господаркам він до душі - аж надто довгий і клопітка це заняття. А ось з електросушаркою справа піде куди швидше і, що важливо, простіше.

5 головних достоїнств електросушарки

1. Ідеальна для умілих садівників і городників: з легкістю висушить для довгого зберігання навіть великий урожай.
2. Сподобається прихильникам здорового харчування і любителям овочів, фруктів і трав`яних чаїв.
3. Продукти, висушені гарячим повітрям, зберігають всі корисні властивості і вітаміни.
4. Сушені овочі і фрукти відмінно зберігаються. Запаси можна зберегти до наступного врожаю в скляних банках або полотняних мішечках.
5. При сушінні в такому агрегаті зберігається колір продуктів, а ось в духовці вони темніють.

Як працює електросушарка?

Дві головні деталі електричної сушарки - нагрівальний елемент і вентилятор. Система обдування розподіляє гаряче повітря по всій висоті піддонів, висушуючи продукти і зберігаючи при цьому їх зовнішній вигляд, смак, аромат і корисні властивості. Повітря легко проходить крізь піддони завдяки їх конструкції (в кожному є безліч дірочок). Піддони вставляють один в інший і закривають загальною кришкою.

Є і більш прості моделі сушарок - тільки з вентилятором, вони не нагрівають повітря для обдування. Це ніяк не відбивається на якості висушених продуктів, правда, процес сушіння помітно збільшується.

Основні характеристики електросушарки

Взимку, коли немає свіжих ароматних трав, суміші трав дуже виручають. Принцип приготування простий: висушені трави, зелень, коренеплоди (цибуля, часник та ін.) Закиньте в блендер, подрібніть і пересипте в чисті сухі баночки. Ось кілька ідей сумішей.

Відео: Як вибрати сушарку для овочів і фруктів

• Для салату: 2 ч.л. базиліка, по 1 ч.л. майорану, кропу, петрушки, цибулі, селери, моркви.
• Для риби: по 2 ч.л. петрушки і базиліка, по 1 ч.л. цибулі та часнику, по 0,5 ч.л. імбиру, солі, гірчичного порошку.
• Для птиці: 3 ч.л. розмарину, по 1 ч.л. майорану, петрушки, кропу, цибулі та часнику, по 0,5 ч.л. м`яти, чебрецю, шавлії.
• Для чіпсів: 2 ч.л. базиліка, по 1 ч.л. петрушки, кропу, цибулі, солі.

Фрукти (яблкі, сливи, аличу, айву і ін.) Очистіть, видаліть кісточки, прогрійте на малому вогні, щоб виділився сік. Сік злийте, фрукти пропустіть через сито, щоб вийшло густе пюре, за бажанням додайте цукор.

Піддони сушарки застелите папером для випічки, не закриваючи їх повністю. На папері розподіліть пюре тонким шаром і висушіть, щоб вийшли м`які еластичні пласти. Відокремте від паперу, скрутіть рулетами.

Їх можна їсти самі по собі, а можна відламувати шматочки і додавати як пряність в м`ясні і рибні страви.

Відео: Сушарка для фруктів, споживання електроенергії

М`ясо наріжте шматочками однакового розміру, посоліть, посипте прянощами (мелені чорний перець, коріандр і ін.) Або замаринуйте. Розкладіть шматочки на піддонах і сушіть 6-8 годин.

Якщо готуєте рибу, заздалегідь очистіть її від нутрощів, добре Просолов і тільки потім сушіть.

В`ялені помідори набирають все більшої популярності. І це не дивно - вони надзвичайно смачні! Сушіть їх так само, як фрукти і ягоди. Висушені помідори складіть в банки посипте розмарином або сумішшю прованських трав і залийте оливковою олією.

Цедру лимонів і апельсинів припустіть до м`якості в цукровому сиропі, а потім висушіть.

Так само можна зробити цукати з гарбуза і кабачків. Невеликі шматочки овочів засипте цукром, полийте лимонним соком, додайте трохи апельсинової або лимонної цедри і залиште на кілька годин. Потім проваріть до м`якості і висушіть.