Як приготувати курку в духовці, рецепт смачної страви

Базовий рецепт курки в духовці

Складові:

• 1 куряча тушка-
  
• соль-
  
• чорний перчик (мелений) -
  
• спеції для курки.
  

Ось такий нехитрий набір продуктів знадобиться вам, щоб приготувати курку цілком у духовці без особливих хитрувань.

приготування:
Для початку потрібно промити курячу тушку в холодній воді і обсушити її за допомогою звичайного або паперового рушника. Попередньо включаємо духовку, щоб вона розігрілася приблизно до 200-250 градусів. Поки розігрівається духовка, натираємо курячу тушку сумішшю чорного меленого перцю і солі. При бажанні додаємо до цієї суміші будь-які спеції, які нам до смаку.

Курочку викладаємо на деко і поміщаємо в духовку. До речі, якщо ви користуєтеся звичайним бляшаним листом, то його можна застелити пергаментним папером або фольгою. Тоді пташку легше буде з дека зняти. Отже, запікаємо нашу пташку до тих пір, поки куряча шкіра не почне набувати характерний «загар». Тепер деко з куркою виймаємо і швиденько змащуємо тушку вершковим або рослинним маслом або навіть сметаною і знову відправляємо запікатися.

Коли настає час виймати курку з духовки, потрібно переконатися, що вона дійсно готова. Як це зробити? Та дуже просто! Курячу тушку потрібно проткнути ножем або довгою спицею в самому м`ясному місці - на грудях. Якщо на місці проколу випливає прозорий сік, значить, наша курка вже готова. Якщо сік має рожевий відтінок або мутний колір, значить, пташку потрібно ще залишити запікатися в духовці.

Курка з секретом

Щоб приготувати незвичайну курку з секретом, запасіться такими інгредієнтами:

• курка - 1 тушка-
  
• картопля - 1 кілограмм-
  
• масло вершкове - 125 грам-
  
• АСЛО рослинно (без запаху) - 2 столових ложкі-
  
• шинка або бекон - 50 грам-
  
• кінза сушена - 1 щепотка-
  
• кріп сухий - 1 щепотка-
  
• чорний мелений перець - третина чайної ложкі-
  
  
  
  
  
• часник свіжий - 3 долькі-
  
• лимон свіжий - 1 штука
  
• сіль - на свій розсуд.
  

приготування:

Дрібно ріжемо бекон і даємо вершковому маслу трохи підтанути. Розм`якшене масло змішуємо з сухими спеціями: кінзою, кропом і чорним меленим перчиком. Додаємо на свій смак солі і подрібнений часник. Тепер розтираємо все в однорідну пасту і змішуємо з порізаною шинкою.

А ось тепер всю цю начинку акуратно вводимо під шкурку курки. Для цього досить зробити кілька надрізів на шкірі і пальцями намазати м`ясо під шкіркою. Поверхня курки натираємо залишилися пряним маслом, але вже без шинки. А ось всередину тушки курки кладемо нарізану кружечками лимон.

Тепер включаємо духовку і даємо температурі дійти до 200-220 градусів. Рослинним маслом змащуємо деко і кладемо на нього нашу курку. Картопля моєму і чистимо, а потім нарізаємо його кружечками. Розкладаємо картопляні диски по листу навколо курки і відправляємо все в духовку приблизно на півгодини.

Готовність курки перевіряємо так само, як і в першому випадку - проткнув її гострим ножем. Готову курку виймаємо, перекладаємо на блюдо, гарніруем картоплею і посипаємо свіжим дрібно порубаним кропом.

Курка під майонезом з картоплею

Ще один досить простий рецепт курки в духовці. Для приготування такого нехитрого, але смачного і ефектного страви знадобляться такі інгредієнти:

• куряча тушка - 1 штука
  
• картопля - 1,5 кілограмма-
  
• часник свіжий - 3 долькі-
  
• спеції для курки - на своє усмотреніе-
  
• сіль - за своїм смаком.
  

приготування:
Якщо у вас ціла курка, то її необхідно порубати на порційні шматки. Однак не забороняється взяти для приготування цієї страви готові набори з крилець або ніжок. Можна також використовувати курячі грудки. Загалом, вибирайте самі - взяти цілу курку, або якісь її окремі частини. На кінцевий результат це ніяк не вплине.

Отже, шматочки курки промиваємо, обсушуємо і натираємо сумішшю спецій і подрібненого часнику. Картоплю чистимо і ріжемо полукружьями товщиною приблизно 3-4 міліметри. Заздалегідь включаємо духовку і залишаємо її розігріватися до 180-200 градусів.

Тепер беремо форму для запікання і викладаємо в неї шматочки курки. Форму з куркою відправляємо в духовку приблизно на п`ятнадцять хвилин. За цей час курки повинна дійти до напівготовності. Через п`ятнадцять хвилин виймаємо форму, розкладаємо зверху курки порізану картоплю і змащуємо все майонезом.
Знову ставимо форму в духовку, де залишаємо її вже до повної готовності страви. До речі, так модно приготувати і порційний курку, якщо замість однієї великої форми використовувати горщики для запікання.

Ось такі нехитрі рецепти приготування цілої або рубаною курки. Знаючи, як приготувати курку в духовці, ви завжди зможете порадувати своїх домочадців і гостей смачним і соковитим м`ясним блюдом. Та й час при цьому заощадите. Головне - пам`ятайте, що готувати потрібно з задоволенням!

Дана стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При повному або частковому передрукуванні матеріалу потрібне розміщення відкритої для індексації активного посилання на ZhenskySait.ru.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!