Качка в рукаві для запікання, рецепт приготування смачного святкового блюда
Отже переходимо безпосередньо до нашого рецептом.
Для приготування качки в рукаві необхідно взяти такі інгредієнти
- яблокі-
- мед
- чорний перець-
- лимон (за бажанням) -
- картопля (за бажанням) -
- качка.
1. Очищаємо яблука, ріжемо невеликими шматочками і при бажанні поливаємо лимонним соком. Яблука потрібно брати кислі, добре підходить для цих цілей сорт "Ренет Симиренка", Але на крайній випадок підійдуть і солодкі.
2. Моєму качину тушку, даємо стекти залишкам води і промаківаем її паперовим рушником. Під час готування з качки витоплюється жир, якщо вона буде не дуже жирна, то м`ясо може вийти сухим, тому купуючи тушку, варто зробити вибір у бік більш жирної качки, але пам`ятайте, що все добре - в міру.
3. Щільно укладаємо яблука в качку. Найкраще зашити птицю, щоб не втратити начинку. Для економії часу в цих цілях також можна використовувати прості зубочистки.
4. Птицю потрібно рясно посолити і поперчити. Далі змащуємо качку маринадом з рослинної олії і меду.
5. фаршировану качку тепер можна класти в рукав для запікання. З двох сторін його потрібно закріпити за допомогою спеціальних дужок або скруток. Для зручності беріть рукав більшого розміру, ніж сама качка, приблизно на 30 сантиметрів.
6. Якщо любите запечену в духовці картоплю, то можна з боків птиці покласти нарізану скибочками картопля, який стане прекрасним гарніром.
7. Качку потрібно запікати близько двох - двох з половиною годин в духовці, але час може бути іншим, все залежить від особливостей духовки, розмірів і віку птиці. Якщо вона вже не молода, то рекомендуємо додати в рукав 150 грам води і збільшити час приготування на 20 - 30 хвилин. Духовку необхідно розігріти до 180 - 190 градусів в режимі двостороннього нагріву. Деко бажано розташувати на одну секцію нижче середини духової шафи, тоді качка НЕ підгоратиме зверху і пропечеться рівномірно.
8. В кінці процедури, за 15 хвилин до готовності, рукав можна розкрити, щоб качка підрум`яниться, одночасно можна збільшити температуру до двууста градусів. Однак потрібно бути акуратніше, щоб при цій процедурі жир не став розбризкується і горіти. Видалити такі залишки жиру буде проблематично.
Це класичний рецепт і він дуже смачний, чудово поєднується з картоплею або пюре, але наступного разу ви можете самостійно підкоригувати рецепт, наприклад використавши замість яблук чорнослив, можна додати сметану і різноманітні спеції. У такому варіанті порізані і очищені яблука або чорнослив потрібно змішати зі сметаною і спеціями. Качку також натирають спеціями з усіх боків і зсередини. Суміш кладеться в птицю, потім її зашивають або закріплюють краю зубочисткою. Підготовлену качку кладуть в рукав для запікання і відправляють в духовку.
Якщо під рукою немає яблук, то можна взяти інший рецепт.
Ще один варіант качки, для нього знадобляться
- цибуля-
- гречка-
- печериці або потрошки.
Інгредієнти для приготування соусу:
- горчіца-
- мед
- часник-
- лимон.
1. Змішуємо всі інгредієнти для соусу. В результаті у вас повинен вийти однорідна маса.
2. Змащуємо качку отриманою сумішшю і залишаємо її настоятися деякий час.
3. Відварюємо гречку до напівготовності, потім змішуємо з підсмаженими грибами або попередньо звареними і підсмаженими потрухами.
4. Начиняємо сумішшю качку і в рукаві відправляємо в духовку.
5. Готуємо страва так само, як і в першому варіанті.
Цю птицю можна готувати і по іншому, нижче наведено ще один цікавий відео рецепт з апельсинами, з нього можна запозичити деякі ідеї. Смачного!
Золотий гусак з яблуками і чорносливом Відео: Гусь в духовці, запечений з яблуками і чорносливомпідготовка:1 годинуприготування:2 годинипідсумкове час:3:00кількість порцій:8Якщо хочете в повній мірі відчути атмосферу новорічних і різдвяних свят, нафаршіруйте і запечіть гусака.Історія…
Пиріг з куркою і грибами Відео: Пиріг з куркою - Лоранскій пирігскладовідля основи:200 гр. борошна1 яйце100 гр. масла (холодного)дрібка солідля начинки:300гр. куряче філе200 гр. печериці50 гр. ріпчаста цибулясіль і перець за смакомдля заливки:150 гр. сиру (тертого)200 мл.…
Курка з ананасами і сиром в духовці: найсмачніші рецепти і прості способи приготування Куряче філе з ананасами під сиром в духовціКурячі стегна з ананасами і сиром в духовціКурка з ананасами в духовціКурка з ананасами - ммм! Складно уявити поєднання найкраще. Я просто обожнюю готувати курку з ананасами в духовці - головне домашнім і…
Карамельні яблука в тесті Відео: ЯБЛУКА В КЛЯРІскладові1/2 ч.л. меленої кориці2 ст.л. цукру1 яйце1 ст.л. води4 середніх яблука, очистити1/2 склянки карамельного соусу1 упаковка листкового тіста (2 пластини тіста)ванільне морозивоСпосіб приготуванняКорицю і цукор перемішуємо…
Готуємо курку Відео: МОЯ БАБУСЯ ЕСТ СИРУ КУРКУ | ГОТУЄМО КУРКУОтже побалуємо курочкою наших домочадців!РЕЦЕПТ №1 Курка з кольоровою капустоюНам знадобиться 1 курка, жир для обсмажування, 1 склянку води, 1 головка цибулини, 1 столова ложка борошна, кілька…
Рукав для запікання - що в ньому можна приготувати? Приготування страв в рукаві - це прекрасна альтернатива традиційним способам обробки їжі. До речі, при такій готуванні в продуктах зберігається набагато більше вітамінів. Як правильно готувати в рукаві, нам розповість шеф-кухар Сергій…
Фарширований гусак Відео: Гусь запечений в духовці, фарширований рисомвам буде потрібноТушка гусака - 5 кгЦибуля ріпчаста - 1 шт.Стебла селери - 3 шт.Коньяк - 2 ст. л.Суміш сушеного чорносливу та кураги - 250 гЯблука солодкі - 2 шт.Сухарі панірувальні - 100 гВідео:…
Як приготувати форель, запечену в духовці Відео: Форель запечена в духовці Простий рецепт приготування Форель у фользіФорель не тільки благородна риба із сімейства лососевих, вона ще й дуже корисна для всього організму людини. Склад м`яса смачного форелі включає величезну кількість жирних…
Картопля, запечена в горщику Відео: Запечена картопля з м`ясом, в горщику!Існує величезна безліч фото рецептів картоплі в горщику, який вже давно став для нас справжнім другим хлібом. Особливою любов`ю у народу користується картопля, запечена в горщику. Тому розглянемо як можна…
Курка в горщику - дуже смачно! Відео: печеня в горщиках З КУРКИ З ГРИБАМИ - ну, Оочень смачне!Повернувшись з роботи додому, ви заглядаєте в холодильник і розумієте, що з м`яса крім курячого філе нічого немає, але ситно нагодувати потрібно всіх, і чоловіка, і дитину і про себе…
Рецепт ледачих голубців в духовці У багатьох наших сім`ях, голубці - це одне з найулюбленіших страв, але як не дивно, мало хто з господинь, любить їх готувати тому, що процес приготування голубців займаємо багато часу і зусиль. І тому, багато господинь, починають шукати свої…