Солодкий гречневікі і інші секрети гречки

Відео: гречневікі з творогом.Сладкая сирно-гречана запіканка

Ми навчимо вас вибирати найсмачнішу гречку і правильно її зберігати. А також розповімо, як приготувати дивовижний солодкий гречневікі.

Гречка - одна з найпопулярніших круп в нашій країні. І це не дивно, адже вона смачна в будь-якому вигляді: з маслом і молоком, з м`ясом і смаженою цибулею, навіть з овочами і фруктами.

Але для того щоб страви з гречаної крупи завжди радували вас прекрасний смак, потрібно навчитися її вибирати, зберігати і готувати.

Як вибрати гречку?

У магазинах можна знайти як мінімум два види гречки - ядриця і просунув. Перша - це цілі зерна, очищені від жорстких оболочек- друга - дроблена крупа. Більшість господинь для своєї сім`ї частіше купують саме ядриця, вона адже куди корисніше, та й смачніше.

Зате дробленая крупа ідеальна для дитячої каші-розмазня, запіканок і оладок. Для особливо ледачих продають також гречані пластівці, які можна навіть не варити - залити окропом і отримати в`язку кашу.

Як зберігати гречку?

У багатьох господинь в кухонному шафці завжди є стратегічний запас продуктів, в число яких входить і гречка. Однак занадто довго її зберігати не слід: термін придатності цієї крупи - 8-12 місяців.

Щоб гречка не набирала вологу й сторонні запахи, відразу після того, як відкриєте пакет, пересипте її в керамічну банку з кришкою і поставте в темне, сухе і прохолодне місце.

І вже якщо трапилася така напасть, як жучки (хоча при правильному зберіганні - це рідкість), не варто просівати або промивати крупу в надії позбутися від шкідників: здоров`я адже важливіше, а тому таку гречку потрібно викинути.

Як готувати смачну гречану кашу?

Спочатку крупу потрібно ретельно промити, кілька разів змінивши воду. Після цього відкиньте гречку на сито і дайте воді стекти. Прожарити крупу на сковороді з рослинним маслом 2-3 хвилини. Після цього залийте гречку водою (з розрахунку на 1 частину крупи - 2 частини води) і варіть на великому вогні до закипання. Після того, як вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть до готовності. Коли гречка звариться, зніміть каструлю з вогню і укутайте в плед або теплий рушник на 15 хвилин, щоб каша упарити.

Якщо ви хочете приготувати з крупи щось більш незвичайне, ми пропонуємо вам рецепт солодкого гречневікі. Це смачне і корисне блюдо доведеться до речі як на сніданок, так і на вечерю.

солодкий гречневікі

приготування:

1. Відваріть гречку в неповному склянці води (коли крупа вбере рідина, знімайте з вогню). Остудіть.

Відео: Slavic Secrets # 88 - Курка з гречкою

2. Морква відваріть, подрібніть блендером в пюре або натріть на тертці.

3. Чорнослив і яблуко дрібно наріжте.

4. Змішайте яйце, кефір, мед і корицю, всипте остигнула гречку, моркву, чорнослив і яблука, перемішайте.

5. Викладіть отриману масу в змащену маслом форму, запікайте при 180 градусах 30 хвилин.

6. Остудіть (найкраще приберіть на ніч в холодильник), а потім змажте гречневікі сметаною і прикрасьте ягодами.