Перший суп нового року

суп

підготовка:

10 хвилин
  • приготування:

    50 хвилин
  • підсумкове час:

    1 годину
  • Я дуже люблю ранок першого січня. І нічого, що починається воно ближче до обіду і кухня завалена посудом, що залишилася після застілля. У цей чудовий день я готую для своїх улюблених гостей спеціальне частування - смачний і ситний суп.

    Цей суп мій чоловік називає «Антипохмільний», дочка - «першим в новому році», а гості - «фірмовим». Скажу більше, багато друзів спеціально приходять в наш будинок вранці першого січня, щоб «полікуватися» після рясного бенкету за допомогою супчику.




    Ще цей суп хороший тим, що він точно не введе вас в розтрату, адже готувати його потрібно практично з того, що залишається після свята, - виходить такий собі суп «з сокири».

    Відео: «Смак»

    Я зазвичай купую до Нового року рибу солідніше - горбушу, лосось, сьомгу, форель. Готую з неї святкові страви, а залишки відправляю в холодильник. Їхня черга приходить якраз в перший день нового року.

    Смачний суп на рибному бульйоні

    Смачний суп на рибному бульйоні

    Відео: Сім`я Бровченко. Аня приготувала свій перший суп сама. (Їй 8 років.) (12.15г.)

    3 л води-
    залишки риби (голова, хвіст, хребет та ін.) -
    4 картофеліни-
    Морква
    цибулина-
    перець горошком-
    лавровий лист, сіль, прянощі - по вкусу-
    зелень - за бажанням.

    1. З рибних залишків я готую бульйон: заливаю їх водою, додаю перець, сіль, лавровий лист, прянощі і варю 20-30 хвилин після закипання.

    Відео: Таїланд VLOG Новий рік на Пхукеті (2015) atsumi raw кафе, біг будда, 31 грудня

    2. Потім дістаю рибні залишки, а в бульйон додаю спочатку нарізану картоплю, а трохи пізніше - морква і цибуля (до речі, буде смачніше, якщо його попередньо злегка обсмажити).

    3. Бульйон з овочами варю до готовності, посипаю зеленню.

    На рибних хребтах і голові часом залишається м`ясо, яке можна додати в суп за кілька хвилин до готовності, - з ним блюдо буде тільки смачніше і ситніше.



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    » » » Перший суп нового року