Солодко-гостра аджика по-вірменськи

аджика по-вірменськи

підготовка:

20 хвилин
  • приготування:

    50 хвилин
  • підсумкове час:

    1 година 10 хвилин

    Відео: Абхазька аджика "Апирпил" аџьика

  • Приготуйте традиційний вірменський соус, який підходить практично до будь-яких страв.

    Це рецепт моєї мами - перевірений і всіма улюблений. Готую аджику щороку, причому у великій кількості, так як вона замінює мені томатну пасту: додаю її в усі страви, де потрібен цей інгредієнт.

    Відразу попереджаю: руки при приготуванні цієї заготовки будуть горіти, тому раджу працювати в рукавичках.

    Складові:

    • 5 кг очищеного від насіння солодкого перцю
    • 2,5 кг стиглих помідорів
    • 2 великих пучка петрушки
    • 0,5 кг гострого перцю
    • 2 ст.л. меленого коріандру
    • сіль за смаком

    приготування:

    1. Солодкий і гострий перець і помідори розрізати навпіл, пропустіть через м`ясорубку.

    2. Часник очистіть, окремо пропустіть через м`ясорубку з петрушкою.

    3. Отриману масу з овочів покладіть у велику каструлю, варіть 40 хвилин, постійно помішуючи.

    Відео: Ну, оочень смачна - Аджика!

    4. За 10 хвилин до готовності додайте суміш часнику і петрушки, коріандр, сіль.

    Часник в лушпинні завжди заливаю водою: тоді його легше очистити. Якщо хочете, щоб аджика вийшла менш гострою, очистіть від насіння гострий перець.



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    » » » Солодко-гостра аджика по-вірменськи