Дієта 9 стіл при цукровому діабеті

Діабет - страшна, невиліковна хвороба, при ній хворим рекомендована дієта стіл 9. Суть цієї ендокринної хвороби полягає в тому, що у хворих підвищується в крові рівень глюкози (частіше говорять про рівень цукру). Органічне речовина глюкоза надходить в організм з нашої їжі, виходить з розкладання сахарози. Особливий гормон, який постійно виділяється в організмі людини невеликим, але дуже важливим органом, підшлунковою залозою - інсулін, допомагає молекулам глюкози проникнути в клітинну тканину, щоб забезпечити її енергією.

Інформація на відео:

Підшлункова залоза іноді не може виробляти або не в силах застосовувати вироблений інсулін в достатній мірі. Це захворювання і є цукровий діабет, без дії гормону інсуліну, глюкоза не потрапляє в клітини, а залишається в крові. Діабет буває двох типів, при обох треба дотримуватися раціонального прийому їжі.

Боремося з діабетом за допомогою правильного харчування

Зайве підвищений рівень вмісту глюкози в організмі несе величезні проблеми здоров`ю, шкодить очам, ниркам і ЦНС, знижує загальну працездатність. СД часто призводить до серцевих захворювань, інсультів. Кінцівки погано забезпечуються кров`ю. Найменші травми можуть викликати гангрену, що часто призводить до ампутації кінцівки. Симптоми розвитку хвороби включають підвищену стомлюваність пацієнта, постійну безперервну спрагу пиття, іноді це супроводжується прискореної втратою ваги, падінням зору, занадто часте сечовипускання.

Неухильне дотримання режиму, допоможе вам тримати під контролем перебіг ЦД, однак, хворий при цьому повинен строго стежити за вмістом глюкози і приймати виписані лікарями препарати. Спеціальна дієта 9 стіл при цукровому діабеті має найважливіше значення в контролі і підтримці глюкози в тілі. При цьому, система може бути корисна не тільки хворим, а всім, з наявної схильністю.

Якщо у ваших близьких кровних родичів були випадки захворювання на діабет, вам треба бути особливо обережним, зоною ризику є індивідууми з надлишком ваги. Тому, така схема, може мати велике значення для таких категорій хворих, вона дозволить знижувати вагу без особливої шкоди для стану здоров`я.

Дієтичне харчування при СД

Хоча в суспільстві поширене інше переконання, насправді виявлення цукрового діабету не означатиме, що хворому доведеться споживати якісь особливі продукти або доведеться піти вимогам складної дієти з великими обмеженнями раціону. На практиці, для більшої частини людей хворих на ЦД означає просто вживання в їжу різноманітних харчових продуктів, але тільки в досить малих кількостях і суворе дотримання раціону, що означає неухильне дотримання часу, коли треба сідати за стіл.

На думку лікарів це сама рекомендована схема і раціон споживання для всіх, хто бажає зменшити, утримати вагу, підняти рівень стану самопочуття і здоров`я. Людям, які вже перейшли на вживання здорової їжі, не потрібно привносити великих змін в щоденний раціон з метою, щоб підтримувати постійний рівень вмісту глюкози в організмі. Але тим, хто їсть нерегулярно, багато переїдає, часто вибирає для життя не найкорисніші страви, при захворюванні всіма формами СД - доводиться міняти свої харчові пристрасті.

характеристика дієти

Харчування може бути охарактеризоване, як дуже дробове. Так 9 стіл меню передбачає починати їсти не менше ніж чотири рази протягом дня, а краще шість разів. Це дозволить підтримати прийнятний рівень вмісту глюкози в клітинах, не допускаючи його підвищення і падіння, за рахунок постійного і регулярного вживання сахарози в малих дозах.

Головну увагу, хворим на цукровий діабет, потрібно звертати на недопущення в їжу швидко засвоюються рафінованих вуглеводнів. Під це визначення підпадають всі вироби з цукру, кондитерські, борошняні вироби з борошна вищого гатунку. У той же час слід виключити страви з великим вмістом солі, так як сіль і страви з великим вмістом солі, сприяють утриманню води в тілі, а це веде до високого тиску і іншим неприємним речам.

Спеціальна дієта для діабетиків 9 стіл зазвичай включає велику кількість овочів, різноманітні фрукти і страви, зварені на пару з круп. З точки зору дієтології, крупи це теж вуглеводні, але складні, що містять велику кількість клітковини. Вони не підвищують рівень вмісту глюкози в клітинах дуже сильно. Така здорова відрегульована дієта, яка містить всі необхідні поживні речовини в їх природному, натуральному вигляді, що не обмежить ряд вживаних продуктів, однак зробить акценти на вживанні корисних, вашому самопочуттю, дієтичних страв. Скорочується зміст жирів і вся калорійність і в загальному раціоні споживання.

За давньою медичної традиції в нашій країні, для профілактичних цілей, недопущення захворювань і лікування ЦД всіх видів пропонується спеціальна стіл 9 дієта меню на тиждень якої наводиться нижче. Людям, які хочуть знизити вагу і тим, кому лікар виписав препарати від СД або потрібно колоти інсулінові уколи, треба буде триматися цієї, нескладної планової схеми - вживати в їжу тільки рекомендоване число порцій страв кожного типу, продуктів і речовин.

Вуглеводні, жири і білок строго контролюються протягом доби. Розрахунок вуглеводнів це дуже хороший інструмент планування здорового харчування, коли пацієнт регулярно п`є діабетичні препарати і коле, інсулінові уколи. Вживання еквівалентного, рівного числа вуглеводнів, при прийомах їжі дозволяє пацієнтам уникати особливо сильних перепадів вмісту глюкози в крові. Число білків, жирів, при споживанні їжі, не грає великої ролі при розрахунку дози інсулінових уколів, що не означає, що людина повинна вживати не вуглеводні, а це такі продукти, як м`ясні страви і містять велику кількість жиру. Треба пам`ятати, що занадто значне вживання калорій, жирів, холестерину з плином часу призводить до набору ваги, захворювань серця, гіпертонії, ішемічної хвороби і інших захворювань.

Способи готування і розклад

Способи готування їжі, якщо вам прописана система стіл номер 9 як щоденне страва, досить прості. Страви готують в основному в вареному і запеченому вигляді, зрідка дають страви, приготовані методом смаження і тушкування. Температура подачі страв - традиційна. Важливе значення має режим прийому страв, а саме шість разів на день. Хворому має бути 2 сніданки, потім обідню прийом їжі і полуденок.

Увечері звичайна вечеря і дуже невеликий перекус перед сном. Важлива деталь: вуглеводні необхідно розподілити, по часу прийому, на еквівалентні порції і приймати весь день. При цьому, перед ін`єкцією інсуліну і через годину після уколу, пацієнт повинен в обов`язковому порядку прийняти їжу, яка містить вуглеводні. Треба запам`ятати - інсулін не повинен бути в організмі при порожньому шлунку, їжа не повинна надходити в організм, якщо не буде ін`єкції.

Рекомендовані продукти і що під забороною при діабетичної дієті

Лікарі рекомендують:

• Кондитерські вироби приготовлені без застосування сахарози, з цукрозамінників типу цукразіта і т.д;
• У дуже обмеженому вигляді можна мед, можна заправляти страви рідким олією;
• Приправи, гірчиця в малій кількості;
• Суп з овочів, традиційні російські щі, український борщ, борщ. Готуються на бульйоні з пісного м`яса, риби, грибів, з дарами грядок і крупою. Можна готувати фрикадельки. Можна варити окрошку, ковбасу дієтичних сортів, сосиски, мова. У невеликих порціях печінку. Можна консерви з риби, але тільки у власному соку, без додавання олії, в томатному соусі;
• До двох яєць на добу, зварені в мішечок або як білковий омлет. За винятком качатини і гусака, можна все сортів не жирного м`яса у вареному вигляді, включаючи куряче, кроляче та індиче;
• Кисло-солодкі фрукти, кисло-солодкі ягоди дозволені;
• Соуси готуються на бульйоні з пісного м`яса, риби або грибів, діабетичне зразкове меню включає триста грам хліба всіх сортів, за винятком білого хліба з борошна вищого сорту і будь-який здоби;
• Можна варити гречану кашу, а ось макаронні вироби дозволяється вживати в невеликій кількості;
• Чай і кава, можна з молоком, овочевий сік, несолодкі фруктово-ягідні соки, діабетичні компоти та варення з ксилітом, відвар шипшини;
• Сирі овочі і зварені на пару, масло вершкове, масло топлене, все в невеликій кількості. Молочні, кисломолочні напої, сири пісні, сир. Сметана, в невеликій кількості, картопля, горошок, буряк і морква.

• Будь-які кондитерські вироби, заборонена строго здоба, слойки, торти, бісквіти;
• Дуже солоні сирні продукти типу бринзи, сулугуні, заборонені вершки, не можна морозиво, заборонено будь-яке варення на цукрі, в тому числі, з кислих фруктів;
• Заборонені сирки з сиру, бульйони з жирного м`яса, риби, можна буде супи з молоком - з манкою, рисові супи, локшину;
• Будь-яке м`ясо жирного сорту, качатина і гусятина, не можна жирну рибу, балики, ікру;
• Копчену і солону рибу не можна, заборонені консерви з риби в олії і з додаванням олії;
• Заборонено ковбаса, за винятком дієтичної (докторської), заборонені копченості, заборонені крупи: рис, манка, під забороною тваринні жири (сало, курдюк);
• Заборонені овочеві соління й маринади, заборонені фрукти. В тому числі, сушіння - родзинки, курага, фініки і будь-який їхній сік;
• Під забороною цукерки і шоколад, заборонена цукрова газована і лимонади;
• Доведеться відмовитися від алкоголю.

Ця система розроблена дуже давно, радянським дієтологом Певзнером, тому рецепти страв вкрай численні.

Особливості, склад і харчова цінність

Загальне визначення цієї дієти можна сформулювати як систему, при якій білки в раціоні більше фізіологічної норми. Дієта відрізняється дуже помірним забороною масел, перевага віддається рослинним жирам. Відмітна особливість цього раціону харчування складається в малому споживанні вуглеводнів, причому легкозасвоювані вуглеводні повністю забороняють. У раціон вводяться продукти, страви, які надають спеціальне вплив, їжа містить в складі досить велику кількість овочевих продуктів. Значно обмежуються сіль.

Обмеження накладається і на страви, які містять багато холестерину. Вироби, що містять у великій кількості цукор, тобто все солодощі дуже обмежують. Найточніша норма, споживання цих продуктів, буде визначена вашим лікарем. Широко використовуються природні і синтетичні замінники сахарози. Спеціальна дієта 9 меню на кожен день має калорійну цінність, це цілком повноцінне харчування, а саме дві тисячі п`ятсот кілокалорій.

Енергетичне наповнення щоденного раціону, близько ста грам білка, вісімдесяти грам жиру, але з умовою, що третина цієї дози повинні становити жири рослинного походження, вуглеводні в раціоні складають триста грам, рідина, в тому числі, яка йде в супах, до двох літрів. Вага наведеного денного раціону складає три кілограми.

У вагітних спостерігається особлива форма діабету - гестаційний. Лікувально-профілактична дев`ята дієта при вагітності відіграє велике значення, якщо виникає ризик хвороби вагітних жінок таким видом діабету. Оздоровче дієтичне харчування за цією системою, попередить збій жирового, вуглеводного і білкового обміну речовин в організмі. Крім усього, ця дієта призначена для того, щоб дами уникли такої неприємності, що супроводжує вагітність, як значне збільшення ваги. Ця дієта забезпечить здорове споживання, як майбутній мамі, так і її малюкові.

Відео на тему:

---

У кожної господині є фірмова страва, і його рецепт вона знає напам`ять. Цілком можливо, що тефтелі з рисом рецепт приготування яких ви знайдете в тій статті стануть вашим коронною стравою. Готувати такі тефтелі досить просто, а їх ніжний смак неодмінно полюбиться вам і вашій родині.

Психологічний дискомфорт незмінний супутник дієтичних програм. Також під час дієти досить складно підтримувати мотивацію на належному рівні. Однак, це правило стосується не всіх дієт. Наприклад дієта шість пелюсток меню якої описано в нашій статті, вигідно виділяється на загальному тлі.

Хочеться порадувати домашніх пишною випічкою з тане в роті наповненням? Рішення - прочитати осетинські пироги рецепти з відео. Дізнайся, з чого виходить апетитне блюдо з приголомшливим ароматом. Зумій вловити рівновагу між наповненням і тестом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!