Як солити капусту на зиму, готуємо соління в банках
Як солити капусту на зиму?
Даний рецепт дістався мені від мами, будучи маленькою, я часто допомагала їй на кухні. Восени купувалися великі качани капусти, потім вони шинкованной і квас у великому емальованому відрі або каструлі. Всім дуже подобався смак цієї капусти і мамині подружки весь час цікавилися, як солити капусту на зиму за цим рецептом. Минулого разу я поділилася з вами рецептом приготування жульєну, а зараз розповім рецепт капусти, але тільки готувати ми будемо не в відрі, краще солити капусту в банках - це набагато зручніше.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
1. 1 великий качан капусти
2. 1 морква середнього розміру
3. 1 ст. ложка цукру
4. 1 трилітрова банка
5. сіль за смаком
Помиємо капусту і очищаємо від верхнього листя, розрізаємо на 2 частини дрібно шаткуємо. Складаємо в емальовану миску або каструлю, розмір її залежить тільки від обсягу капусти, яку ви вирішили засолити на зиму. Починаємо м`яти капусту руками, вона повинна стати злегка прозорою і виділитися сік, одночасно з цим додаємо необхідну кількість солі. Солити потрібно трохи сильніше, так як сіль піде в подальшому. Сюди ж додаємо ложку цукру.
Тепер чистимо і натираємо на крупній тертці моркву, перемішуємо її з капустою і відразу закладаємо в банку, приминаючи щільніше. Замість гніту можна використовувати звичайну капронову кришку, тільки засунути її потрібно всередину банки, щоб вона впиралася в нижню частину горлечка. Кришку потрібно сильніше втиснути, адже від цього залежить смак капусти, ніж щільніше покладена капуста, тим хрустке і щільніше вона буде в підсумку.
На цьому процес засолювання капусти на зиму в банку закінчено, залишилося тільки підкласти під банку блюдо або тарілку в яку буде стікати зайвий розсіл і прибрати в зручне місце. Капуста в банку при кімнатній температурі буде готова вже через три дні.
Під час бродіння в капусті утворюється газ, який необхідно випускати, для цього пару раз в день потрібно прибирати кришку і довгим ножем протикати капусту до самого дна, Ви самі побачите, як виходить газ.
Ось і все, тепер Вам відомо як солити капусту на зиму в банках, читайте про те, як маринувати цибулю в оцті на сторінках нашого жіночого журналу, смачного і будьте здорові!
-
Як солити сьомгу в домашніх умовах, готуємо рибу правильно -
Хрусткі мариновані огірки - традиційний сімейний рецепт -
Брюссельська капуста в сирно-йогуртовому соусі -
Солодкий і соковитий маринований перець на зиму -
Грибна солянка - смачна і корисна заготівля на зиму -
Домашня кабачкова ікра - найкраща заготовка на зиму
Креветки каррі з капустою Відео: Рибний пиріг і креветки з цвітною капустою - Свати біля плити - Інтерскладові2 ст.л. топленого масла (можна замінити іншим)1 ч.л. гірчичних зерен1-2 ч.л. порошку каррі1/2 ч.л. порошку куркуми1 зубчик часнику (подрібнити)1 маленький качан…
Салат з морської капусти Про користь морської капусти відомо всім, але далеко не кожному подобається її незвичайний смак. Насправді, є її в чистому вигляді зовсім не обов`язково. Якщо вміти грамотно поєднувати ламінарію з іншими продуктами, можна навчитися створювати…
Що приготувати на вечерю? Відео: Що приготувати на вечерю швидко і смачно? Смачний і швидкий вечеря з 3 страв за 15 хвилин? Що приготувати на вечерю? Це питання регулярно ставить перед собою і своїм рідним кожна господиня. Страв безліч, але хочеться знайти такий рецепт, за…
Салат з пекінської капусти з тунцем Стародавні римляни приписували цьому овочу дивовижний гігієнічні властивості, один давньоримський письменник вважав, що саме завдяки капусті, народ Риму лікувався від всіляких хвороб не звертаючись до лікарів. Всі ці аргументи можна віднести і до…
Готуємо щі: трійка найцікавіших рецептів Сьогодні важко собі предствить російську національну кухню без щей. Цей різновид супу прикрашала небагаті столи селян ще в далекому дев`ятому столітті. У ті часи блюдо майже завжди готувалося в глиняному горщику і в російської печі. Таким чином…
Пекінська капуста, запечена з сиром Готуємося до весни і поповнюємо наш вітамінний запас.Отже для приготування запеченої пекінської капусти з сиром нам знадобиться: 1 качан пекінської капусти, 3 ст ложки вершкового масла, 1 літр бульйону, 100 гр сиру, 100 гр солонини зі свинини, 2…
Капустяний салат Відео: капустяний салат, дуже смачнийВам буде потрібно:Морожена брюссельська капуста - 2 пакети по 450 гРослинна олія рафінуються. - 1 ст. л.Сметана - 3 ст. л.Кедрові або волоські горіхи - 100 гВідео: Салат на зиму "капустяний", З…
Дієтичний суп з савойської капусти Відео: Салат з савойської капусти - КОРИСНИЙ САЛАТВам буде потрібно:Великий картопля - 5 шт.Овочевий бульйонний кубик - 1 шт.Чебрець - 1 гілочкаПетрушка - 4 гілочкиЛавровий лист - 1 шт.Часник - 3 зубчикиОливкова олія - 1 ст. л.Савойська капуста -…
Строкатий пиріг Відео: гриб-парасолька строкатий в клярівам буде потрібнодля начинки:Капуста будь-яка (брокколі, цвітна, брюссельська, білокачанна) - 500 гЙогурт - 150 гЯйце - 2 шт.Помідор - 1 шт.Бринза - 30 рСіль, перець, мускатний горіх на кінчику ножадля…
Рецепт: борщ український Відео: Борщ український. Рецепт українського борщу. Як приготувати український борщ?Українська кухня в усі часи славилася своєю традиційністю і надзвичайних багатством смаку. Одним з найголовніших страв на Україні в усі часи був борщ до свинячий…
Рецепт ледачих голубців в духовці У багатьох наших сім`ях, голубці - це одне з найулюбленіших страв, але як не дивно, мало хто з господинь, любить їх готувати тому, що процес приготування голубців займаємо багато часу і зусиль. І тому, багато господинь, починають шукати свої…