Як солити горбушу, спосіб смачно засолити рибу
нам знадобляться
- 1 кілограм філе горбуші-
- півлітра води-
- 100 грам солі-
- 50 грам цукру
- 1 ст. ложка оцту.
рецепт
Солити горбушу можна різними способами - найпростішими, або в розсолі, як в даному рецепті. Як вже давно відомо, горбуша є досить сухий рибою, на відміну від сьомги і форелі, однак вона може бути соковитою і ніжною - все залежить саме від способу соління риби. Солити горбушу найкраще за добу до святкового застілля.
Отже, необхідно взяти размороженную горбушу і обробити на філе без шкіри і кісток. Якщо у вас велика риба, потрібно розрізати її на чотири частини - на дві частини кожен шматок філе, роблячи шматки великими.
Слід зважити отримане філе, адже розсіл готується з розрахунку на 1 кілограм філе горбуші.
Готуємо розсіл для риби - розчиняємо в 0,5 літрі води 100 грам солі, 50 г цукру, додаємо 1 ст. ложку оцту.
Кладемо філе горбуші в розсіл, зверху гніт і залишаємо на кілька годин. По закінченню цього часу виймаємо філе, даємо розсолу стекти. Однак це ще не все.
Розрізаємо солоне філе горбуші на порційні шматки, закладаємо в контейнер і поливаємо олією. Відправляємо блюдо на ніч в холодильник. У маслі риба стане ніжною і м`якою.
Потім викладаємо отримане блюдо на рибну тарілку, прикрашаємо кропом, листям салату або зеленою цибулею.
Тепер вам відомий ще один рецепт того, як засолити горбушу на свята. У відео нижче можна ознайомитися з ще одним способом приготування риби. Смачного!
Запечений лосось складовіфіле лососясоняшникова оліядля маринаду:5 ст.л. коричневого цукру7 ст.л. морської солі1 ч.л. меленого чорного перцю1/2 ч. Л. кайенского перцю4 ст.л. соєвого соусу120 мл водиВідео: Запечений лосось з вершковим соусом. Рецепт від…
Риба на грилі з салатом з чорниці складові(На 4 порції)Відео: Форель на мангалі в Лимонно-часникові маринадом | Grilled Trout with Garlic Lemon Sauce4 свіжих філе риби (по 120-180 гр. Кожне) у нас риба махи-махи, можна використовувати будь-яку іншу1-2 ст.л. оливкового масла (в…
Пиріг з лососем і зеленою цибулею Відео: Пиріг з зеленою цибулею і яйцом.Моя ідея, Meine Idee, Mie Ideaскладовідля основи:200 г борошна100 г вершкового масла (холодного)1 яйцедрібка соліВідео: Пиріг з зеленою цибулею і яйцемдля начинки і заливки:300 р філе свіжого лосося100 р сиру…
Готуємо курку Відео: МОЯ БАБУСЯ ЕСТ СИРУ КУРКУ | ГОТУЄМО КУРКУОтже побалуємо курочкою наших домочадців!РЕЦЕПТ №1 Курка з кольоровою капустоюНам знадобиться 1 курка, жир для обсмажування, 1 склянку води, 1 головка цибулини, 1 столова ложка борошна, кілька…
Філе з курячих грудок «по-ліванських» Відео: соковитим курячі грудки запечена в ДУХОВЦІ. Рецепт фаршированого курячого філеВам буде потрібно:Курячі грудки - 4 шт.Часник - 2 зубчикиЛимонний сік - 125 млОливкова олія - 2 ст. л.Шматочок кориці 2 смСіль - 1 ч. Л.Чорний перець - 1/4 ч.…
Запечена курча з сиром Вам буде потрібно:Курячі грудки (філе) - 4 шт.Рослинна олія - 2 ст. лЦибуля ріпчаста - 2 гол.Гриби консервовані - 175 гСметана - 450 гГірчиця - 2 ст. л.Сир - 200 гСпосіб приготуванняНагрійте в сковороді рослинне масло, покладіть туди нарізану…
Риба з грибами Відео: Tasty - Fish baked with vegetables and mushrooms under cheeseВам буде потрібно:Філе судака, лосося, форелі - 1 кгГриби свіжі - 500 гЧервоний болгарський перець - 3 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Вершки 20-процентні - 500 млСвіжа зелень - 1…
«Цитрусова» риба Відео: Рецепти на мангалі. Шашлик, риба, овочіВам буде потрібно:Філе лосося - 300 гФіле тріски - 300 гЧервоний стручковий перець - 4 шт.Корінь імбиру - 1 смЛимонна м`ята - 1 пучокЗелена цибуля - 3 стрілкиЧервоний грейпфрут - 1 шт.Соєвий соус - 3 ст.…
Китайський салат з качкою Відео: Китайський салатвам буде потрібноКачине філе (грудки) - 4 порціїЗелень чебрецю - 4 гілочкиСоєвий соус - 1 ст. л.Сік половини апельсинаМед - 2 ст. л.Оливкова олія - 4 ст. л.Свіжі груші - 2 шт.Листя салату - 1 пучокЗелена цибуля - 3…
Як приготувати форель, запечену в духовці Відео: Форель запечена в духовці Простий рецепт приготування Форель у фользіФорель не тільки благородна риба із сімейства лососевих, вона ще й дуже корисна для всього організму людини. Склад м`яса смачного форелі включає величезну кількість жирних…
Заливна риба Відео: Заливна риба«Яка гидота ця ваша заливна риба». Цю фразу ми чуємо кожен Новий Рік. Заливна риба стала справжньою зіркою екрану з того моменту, як з`явилася в знаменитій «Іронії долі». Не дивлячись на те, що кулінарні…