Лимонний торт безе

категорія Їжа / Кулінарні рецепти
Лимонний торт безе

складові

  • коржі безе
  • лимонний крем
  • 2 склянки жирних вершків
  • 1/4 склянки сметани
  • 1/4 склянки + 2 ст.л. цукру
  • лимонної цедри

для коржів безе:

  • 4 яєчних білка
  • 1/2 ч.л. крему Територія
  • 1 склянка цукру
  • 1 ч.л. ванільного екстракту (можна замінити ваніліном)

Відео: Лимонний пиріг з безе

для лимонного крему:

  • 4 яєчних жовтки
  • 1/2 склянки + 2 ст.л. цукру
  • 1/2 склянки лимонного соку
  • 60 грам несолоного вершкового масла, розм`якшеного
  • дрібка солі
  • 2 ч.л. лимонної цедри

Відео: ЛИМОННИЙ ПИРІГ З меренге VIKKAvideo-Прості рецепти

Лимонний торт безеЛимонний торт безе

Спосіб приготування

безе:

  1. У міксері збиваємо яєчні білки і крем Територія до утворення піни. Продовжуючи збивати, додаємо цукор по одній столовій ложці за раз. Додавши весь цукор, додаємо ваніль і збиваємо ще протягом 1 -2 хвилин (до жорстких непохитних білих піків).
  2. Розігріваємо духовку до 250 градусов.20 сантиметровий форму для випічки змащуємо маслом або посипаємо борошном (якщо є можливість, готуємо відразу 3 формочки: так буде швидше) .Виліваем білкову суміш у формочки і відправляємо їх в розігріту духовку.Випекать протягом 1-1, 5:00. Безе повинно вийти білого або блідо-жовтого кольору. Вимикаємо вогонь і залишаємо безе в закритій духовці на 3-4 години.
Охолоджені диски, герметично упакувавши, можна зберігати при кімнатній температурі близько 5 днів.

Лимонний крем:

  1. У каструлі збиваємо цукор з яєчними жовтками, додаємо масло, лимонний сік і сіль. Ставимо каструлю на вогонь і варимо суміш на середньому вогні, не доводячи до кипіння, постійно помішуючи, до загусання (хвилин 10) .Крем відразу після зняття з вогню проціджуємо через дрібне сито в миску, додаємо лимонну цедру і даємо охолонути.

Відео: Лимонний пиріг з безе - легендарний американський Lemon Meringue Pie

Збираємо торт:

  1. Збиваємо 2 склянки жирних вершків з 1/4 склянки цукру до жорстких піків. 2/3 збитих вершків змішуємо з лимонним кремом. Половину отриманої лимонно-вершкової суміші прибираємо поки в сторону.А половиною покриваємо коржі безе, половину крему на перший корж, половину на другий. Зверху укладаємо третій шар безе.
  2. Збитими вершками (1/3 частина) злегка покриваємо боки торта.
  3. Робимо крем для верхнього (третього коржа) шару безе. Для цього: збиваємо попередньо залишену половину крему змішаного зі збитими вершками з 1/4 склянки сметани і 2 столовими ложками цукру до м`яких піков.Получівшімся кремом покриваємо верх торта (можна додати і на боки), зверху посипаємо лимонною цедрою.

Відео: Лимонний пиріг з безе

Одержаний торт охолоджуємо години 3, можна ніч.







Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Чорничний пиріг Чорничний пиріг

складовідля тесту:1,5 склянки борошна1/2 склянки цукрової пудри1/2 ч.л. солі9 ст.л. вершкового масла1 яєчним жовткомВідео: Солодка Життя | Чорничний пирігдля начинки:6 склянок чорниці9 ст.л. цукру, (якщо ягоди солодкі можна взяти менше, або, якщо ви…

Яблучний пиріг з корицею і морозивом Яблучний пиріг з корицею і морозивом

складовідля тесту:3 склянки борошна1 ч.л. солі1 ст.л. цукру1/4 склянки холодного вершкового масла, розрізати на шматки1 яйце (трохи збити)5 ст.л. крижаної води1 ст.л. яблучного оцтуВідео: Класичний яблучний штрудель з морозивом [Чоловіча…

Вишневий торт Вишневий торт

Відео: Швидкий вишневий пирігскладовідля торта:6 яєць1 склянка цукру1 ч.л. ванільного екстракту (ваніліну)120гр. несолодкого шоколаду, (розтопити)1 склянка борошнаВідео: Шоколадно-Вишневий Торт Чорний Ліс. Рецепт і реальність)для сиропу:1/4 склянки…

Торт міссісіпі Торт міссісіпі

Відео: Пиріг Міссісіпіскладовідля 1 коржа:35-40 штук шоколадного сендвіч печива, подрібнити5 ст.л. вершкове масло, кімнатної температури (м`якого)Відео: Пирігдля 2 коржа:4 ст.л. вершкового масла200 гр. напівсолодкого шоколаду, нарізаного1-2 ст.л.…

Лимонно-полуничний пиріг Лимонно-полуничний пиріг

Відео: Муссовий лимонно-полуничний торт / Mousse Lemon-Strawberry Cakeскладовідля тесту:12 ст.л. вершкового масла (кімнатної температури)6 ст.л. цукру1 велике яйце і 1 жовток1/2 ч.л. ванільного цукру (або ваніліну за смаком)2 склянки борошнащіпку…

Лаймовий чізкейк Лаймовий чізкейк

Відео: Лаймовий чізкейк. КуріцаToday №2 | МеждоМедіа Групскладовідля коржа:1/2 склянки вершкового масла1/4 склянки цукрової пудри1 склянка борошнадрібка солідля начинки:600-700гр. вершкового сиру300гр. цукру1 ст.л. цедри лайма1/4 склянки соку лайма4…

Тришаровий шоколадний торт-мус Тришаровий шоколадний торт-мус

складовідля нижнього шару:6 ст.л. вершкового масла, розрізати на шматки (плюс додатково для змазування сковороди)200 грам напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізати0,5 ч.л. розчинної кави0,5 ч.л. ванільного екстракту (або ваніліну за смаком)4 яйця…

Лимонне суфле Лимонне суфле

Відео: Easy Lemon Souffle Recipe - Лимонне суфлескладовідля суфле:1/2 склянки цукрового піску8 яєчних жовтки9 яєчних білків1/2 ст.л. борошна2 ст.л. лимонної цедри, дрібно тертої1/3 склянки свіжого лимонного соку1 стакан незбираного молока2 ст.л.…

Торт ангел Торт ангел

Відео: Торт"сльози Ангела"/ Сирний Пиріг / Cake"Angel Tears"/ Покроковий Рецепт (Дуже Смачно і Красиво)складовідля тесту:1 стакан + 2 ст.л. борошна1/4 ч. Л. солі1 3/4 склянки цукрового піску12 яєчних білків, кімнатної…

Пиріг з червоною смородиною Пиріг з червоною смородиною

Відео: Торт з червоною смородиноюОтже готуємо смачний ароматний десерт для наших коханих, рідних і знайомих. Дуже простий у приготуванні, зате скільки слів захоплення і вдячності ви почуєте від ваших домочадців!Відео: Як приготувати торт з червоною…

Торт «ідеальний» Торт «ідеальний»

Відео: Торт ІдеальнийТорт «Ідеальний»Цей торт готується на паровій бані.Нам знадобиться:- Дві каструлі: Одна велика, а інша поменше.- Вершкове масло - 50 гр.- Цукор - один стакан- Яйця - 3- Мед - 1 столова ложка.Відео: Ідеальний…


» » » Лимонний торт безе