Лимонне суфле

Відео: Easy Lemon Souffle Recipe - Лимонне суфле

лимонне суфле

складові

для суфле:

  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 8 яєчних жовтки
  • 9 яєчних білків
  • 1/2 ст.л. борошна
  • 2 ст.л. лимонної цедри, дрібно тертої
  • 1/3 склянки свіжого лимонного соку
  • 1 стакан незбираного молока
  • 2 ст.л. вершкового масла

Відео: Лимонні кошики з суфле. Дуже смачно!

для малинового соусу:

  • 5 ст.л. свіжої або замороженої малини
  • 1/3 склянки цукру
  • 1 ст.л. свіжого лимонного соку

для прикрас:

  • цукрова пудра
  • малиновий соус
  • свіжа малина

Відео: лимон СУФЛЕ ШВИДКИЙ ДЕСЕРТ

лимонне суфлелимонне суфлелимонне суфле

Спосіб приготування

суфле:

  1. Збиваємо разом жовтки, борошно, цедру і половину цукру (1/4 склянки).
  2. У каструлі доводимо молоко до кипіння. Поступово вливаємо молоко в суміш жовтків, постійно збиваючи, щоб запобігти згортання жовтків. Повертаємо суміш жовтків з молоком в каструлю і збивати віночком, до отримання густої, як пудинг, суміші (1-2 хвилини).
  3. Проціджуємо через сито, потім додаємо вершкове масло і лимонний сік.
  4. Збиваємо яєчні білки до піни. Поступово додаємо решту 1/4 склянки цукру і збиваємо до середніх піків. Додаємо 1/3 білкової маси в суміш жовтків, потім інші частини, добре перемішуючи.
  5. Заповнюємо чаші суфле. Випікаємо 15-18 хвилин, в розігрітій до 350 градусів духовці (суфле має піднятися приблизно на 1,5-2 см. Вище краю, але при цьому залишитися повітряними в центрі).
  6. Дістаємо з духовки, злегка посипаємо цукровою пудрою і відразу подаємо на стіл (з малиновим соусом за бажанням).

соус:

Варимо малину і цукор до м`якості ягід. Проціджуємо через сито. Додаємо вичавлений ізлімона соку. Охолоджуємо перед подачею на стіл.




Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Лимонне суфле