Рецепти апетитних овочевих котлет для дітей

Якщо ваша дитина недолюблює овочі, можна приготувати йому смачні овочеві котлети. Від такого незвичайного страви діти не відмовляються. Перевірено на власному досвіді!

У мене доньки-близнюки: Елла і Христина. Їм зараз 9 років. Я намагаюся радувати їх не тільки смачними, а й корисними стравами. Зізнаюся, дочки не люблять овочі. Але вони, безумовно, повинні бути в раціоні дітей: це джерело клітковини, необхідної для нормального травлення.

Мені доводиться йти на хитрість і маскувати овочі в різних стравах, наприклад, я роблю овочеві котлети. Подрібнена капуста, буряк, морква стають «невидимими», а дівчинки із задоволенням наминали їх за обидві щоки в поєднанні з рисом або гречкою.

Дуже хочу поділитися з мамами рецептами овочевих котлет, які можна включати в раціон дитини - легко, швидко, смачно і корисно.

морквяні котлети

Морква дуже корисна для наших маленьких «зайчиків», тому що в ній багато вітамінів та інших корисних речовин. Вона містить каротин (провітамін A), який покращує зір. Страви з моркви також корисні при проблемах з нирками, при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту.

З цього овоча можна приготувати яскраві котлети.

Складові:
4 невеликі морковкі-
3 ст.л. вівсяних хлопьев-
2 ст.л. борошна-
2 ст.л. цукру
трохи вершкового масла-
сіль за смаком.

Приступаємо до приготування морквяних котлет:

1. Морква ретельно промийте під проточною водою і очистіть.
2. Натріть її на дрібній тертці. Потім відіжміть морквяну масу, щоб позбутися від виділився соку.
3. Додайте у фарш інші інгредієнти: вівсяні пластівці, вершкове масло, борошно, цукор і сіль.
4. Сформуйте невеликі котлетки і відправте їх в пароварку на 20-25 хвилин.

Пам`ятайте про те, що для кращого засвоєння вітаміну A важливо поєднувати блюдо з жирами. Тому морквяні котлети я завжди подаю зі сметаною. Мої доньки навіть іноді їдять їх з варенням або медом - їм дуже подобається.

капустяні котлети

Білокачанна капуста також дуже корисна: вона поліпшує обмінні процеси в дитячому організмі, завдяки вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет.

Пам`ятайте: у свіжому вигляді вона може загострювати проблеми з травленням у дітей, які страждають від колітів, діареї, викликаючи здуття живота.

Купуючи білокачанну капусту, звертайте увагу на те, щоб качан мав гарний зовнішній вигляд, листя були світлими, без пожухлу і тріщин.

Складові:
500 г білокачанної капусти-
1 стакан молока-
3 ст.л. манної крупи-
4 ст.л. панірувальних сухарей-
трохи вершкового масла-
трохи сметани-
сіль за смаком.

Готуються капустяні котлети дуже просто:

1. Дрібно наріжте капусту.
2. Налийте молоко в глибоку сковороду. Коли воно почне закипати, Відведіть туди масло і дайте пристрою повністю розтопиться.
3. Після цього йде чергу нашаткованої капусти, яку слід протушкувати близько 7 хвилин.
4. У процесі гасіння поступово додайте манну крупу.
5. Гасіть ще 10 хвилин і зніміть сковороду з вогню.
6. Остудіть капустяну масу.
7. Візьміть трохи маси, сформуйте котлети, обваляйте їх у сухарях і приготуйте на пару.
8. Готові капустяні котлети можна подавати з рисом, відвареною картоплею зі сметаною.

Відео: Котлети з цвітної капусти - Дуже Смачно і корисно / Vegetable Cutlets Recipe

кабачкові котлети

Цей сезонний овоч обов`язково повинен бути включений в раціон дитини. Низькокалорійний, дієтичний кабачок багатий мінеральними речовинами.

Страви з кабачків повинні бути присутніми в меню дитини, що має проблеми з шлунково-кишковим трактом: ніжна целюлоза і невелика кількість органічних кислот не подразнюють шлунок і кишечник.

Відео: Овочеві котлети без борошна і яєць, №51 вегетаріанські, Прості рецепти, кулінарія

Складові:
600 г кабачка-
300 г болгарського перца-
300 г білокачанної капусти-
2 яйця-
3-4 ст.л. манної крупи-
2 ст.л. борошна-
кілька зубчиків чеснока-
6 скибочок твердого сиру-
сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

1. Овочі (крім часнику і цибулі) вимийте під проточною водою, наріжте невеликими скибочками і подрібніть за допомогою м`ясорубки або кухонного комбайна. Сік вилийте.
2. Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці, часник подрібніть за допомогою преса.
3. Фарш змішайте з цибулею, часником і манною крупою.
4. Яйця збийте і додайте до маси, яка повинна вийде не рідкою, але і не дуже густий.
5. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть сформовані кабачкові котлети, а зверху посипте натертим на крупній тертці сиром.
6. Запікайте їх в духовці при температурі 200 градусів до готовності.

Котлети з буряка

Буряк має масу корисних властивостей, наприклад, очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує травлення, надає м`яку проносну дію, зміцнює імунітет.

Я часто готую для дочок котлети з буряка у цій простому рецептом.

Складові:
200 г свекли-
1 ст.л. манної крупи-
0,5 ст.л. панірувальних сухарей-
2 ст.л. сметани-
трохи солі.

Приступаємо до приготування:

1. Буряк відваріть, остудіть і пропустіть через м`ясорубку.
2. Додайте до неї манну крупу і нагрівайте, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
3. Після охолодження бурякової маси, сформуйте з неї котлети, обваляйте їх у сухарях і приготуйте в мультиварці.

картопляні котлети

Багато хто вважає картопля шкідливим продуктом, проте важливо розуміти, що до складу цього овоча входять корисні для організму крохмаль, калій, кальцій, магній, вітамін С і, звичайно, клітковина. Якщо брати до уваги смажену картоплю, то, безумовно, про користь не може бути й мови. А ось картопляні котлети шкоди не принесуть. Тільки користь!

Складові:
1кг картофеля-
2 яйця-
1 велика цибулина-
2 ст.л. борошна-
трохи рослинного масла.

Приступаємо до приготування:

1. Картопля ретельно промийте, очистіть і відваріть.
2. Поки картопля буде остигати, займіться цибулею: наріжте і обсмажте його до золотистого кольору.
3. Додайте цибулю і яйця до подрібненого картоплі, перемішайте, сформуйте котлети і обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Готуйте їх в мультиварці або пароварці.

При бажанні можна поліпшити смак котлет, додавши в них начинку: сир або дрібно посічену зелень.

Готуйте для дітей корисні страви, щоб у них з дитинства сформувалися правильні харчові звички.